Barmeny

À LA CARTE

SERVERAS FRÅN 17.00 MÅNDAG-TORSDAG, FRÅN 15.00 PÅ FREDAGAR SAMT LÖRDAGAR FRÅN 12.00

SNACKS

Gordal oliver 69 kr

Ekologiska potatischips från Solmarka Gård med misoemulsion 69 kr

PM:s Dirty Fries med chilimajonnäs, gräddfil och riven Almnäs Tegel- ost 85 kr

PM:s ’Nduja på fläsk från glada utegrisar i Vimmerby serveras med krispiga gyozablad, lime, picklad silverlök,
koriander samt ekologisk gräddfil med rostade sesamfrön
115 kr

Kökets utvalda charkuterier och svenska ostar med nystekt levainbröd från Bröd & Sovel,
syrade grönsaker samt tomat- och böncrème 225 kr

FÖRRÄTTER & SHARING

Stir fry med nudlar från Nordic noodles, morötter och kål från Solmarka Gård, böngroddar, salladslök samt sås på hummer, chili, sesam och kokos 195 kr

Vårrullar med inspiration från Vietnam, fyllda med handpillade räkor, ångad kål, morot, koriander och salladslök,
serveras med jordnötssås samt dip på honung från Gemla och chili från vårt växthus 209 kr

Kökets utvalda charkuterier och svenska ostar med nystekt levainbröd från Bröd & Sovel,
syrade grönsaker samt tomat- och böncrème 225 kr

KLASSIKER & HUVUDRÄTTER

PM:s räksmörgås med handpillade räkor (100g) på levain från Bröd & Sovel,
ekologiskt ägg, hyvlad rödlök, nyvispad majonnäs, citron och dill 215 kr

Tempurafriterad skreitorsk kryddad med vårt eget sjögrässalt, serveras med sojamarinerade grönsaker från Vassmolösa, picklad rättika, krispig frissésallat samt emulsion på sesamolja och lime 299 kr

PM Bar:s hamburgare med nybakat bröd från Bröd & Sovel, 24 månaders lagrad grevéost, torrsaltad bacon, krispig sallad, inlagd lök och saltgurka, serveras med dubbelfriterade pommes frîtes, dijonmajonnäs och hemgjord ketchup 269 kr

Vegetarisk hamburgare med nybakat bröd från Bröd & Sovel, 24 månaders lagrad grevéost, krispig sallad, inlagd lök och saltgurka, serveras med dubbelfriterade pommes frîtes, dijonmajonnäs och hemgjord ketchup 269 kr

“Steak Minute“ på hängmörad ryggbiff med krispig sallad, picklad lök, grillad ostronskivling, inkokt muscatpumpa och chilismör, serveras med husets dubbelfriterade pommes frîtes samt rödvinssky 309 kr

PM:s sallad med grillad karré “bulgogi“, serveras med krispig sallat slungad i dressing på vit sparris från Vätterns strand smaksatt med vit miso, syrad och friterad lök samt koriander 289 kr

DESSERTER

Växtbaserad chokladdessert i glas med karamelliserad mjölkchokladmousse, brownie och saltkola 89 kr

Konditoriets blodapelsindessert i glas med blodapelsin- och yuzucurd, yoghurtmousse samt crunch på pistage och mandel 99 kr

Antons affogato med hemvevad vaniljglass, krossade drömmar, dulche de leche och nybryggd espresso 89 kr

PM:s klassiska créme brûlée 119 kr

Praliner från vårt konditori 30 kr/st

Vid allergier eller önskemål om specialkost, vänligen fråga personalen

PM BAR TVÅRÄTTERSMENY PRIX FIX

FÖRRÄTTER

Stir fry med nudlar från Nordic noodles, morötter och kål från Solmarka Gård, böngroddar, salladslök samt sås på hummer, chili, sesam och kokos

eller

VARMRÄTTER

Tempurafriterad skreitorsk kryddad med vårt eget sjögrässalt, serveras med sojamarinerade grönsaker från Vassmolösa, picklad rättika, krispig frissésallat samt emulsion på sesamolja och lime

eller

449 kr