Barmeny

À LA CARTE

SERVERAS FRÅN 17.00 MÅNDAG-TORSDAG, FRÅN 15.00 PÅ FREDAGAR SAMT LÖRDAGAR FRÅN 12.00

SNACKS

Gordal oliver 69 kr

Ekologiska potatischips från Solmarka Gård med dragonemulsion 69 kr

PM:s Dirty Fries med chilimajonnäs, gräddfil och riven Almnäs Tegel- ost 79 kr

Kökets utvalda charkuterier och svenska ostar med nystekt levainbröd från Bröd & Sovel,
syrade grönsaker samt tomat- och böncrème 199 kr

FÖRRÄTTER & SHARING

Marinerade tomater från Orelund och vår egen trädgård med burrata på svensk mjölk, libbsticka och krasse från trädgården, serveras med torkad chili, sesam och torkad havssallat från vår egen boj 195 kr

Crudo på hamachi med marinerad kålrabbi och forellrom, serveras med vinaigrette på fläder från Odensjö,
svensk soja samt yuzu och nyskördade örter från vår trädgård 189 kr

Yakitori på tupplår från Tockafarmen glaserad med teriyakisås, serveras med krossad gurka dressad i aromatisk soja smaksatt med fänkålsfrö och Sichuanpeppar 175 kr

KLASSIKER & HUVUDRÄTTER

PM:s räksmörgås med handpillade räkor (100g) på levain från Bröd & Sovel,
ekologiskt ägg, hyvlad rödlök, nyvispad majonnäs, citron och dill 199 kr

Friterad kungsflundra &8221; med lättsyrad sallad på strimlad färsk vitkål, salladslök, kålrabbi och rädisor, serveras med vår egen tonkatsusås samt chiliemulsion 279 kr

PM:s klassiska hamburgare med bröd från Bröd & Sovel, gårdsost från Vilhelmsdals Gårdsmejeri, torrsaltad bacon,
krispig sallad, inlagd lök och saltgurka, serveras med dubbelfriterade pommes frîtes, dijonmajonnäs och hemgjord ketchup 259 kr

Vegetarisk hamburgare med bröd från Bröd & Sovel, gårdsost från Vilhelmsdals Gårdsmejeri, krispig sallad,
inlagd lök och saltgurka, serveras med dubbelfriterade pommes frîtes, dijonmajonnäs och hemgjord ketchup 259 kr

Steak Minute på hängmörad ryggbiff med krispig sallad, picklad lök, semitorkade körsbärstomater råstekt blomkål och dragonemulsion, serveras med husets dubbelfritterade pommes frîtes och rödvinssky 289 kr

PM:s sallad med grillad hoisinglaserad karré, krispig sallat slungad i dressing på vit sparris från Vätterns strand smaksatt med vit miso, syrad lök med koriander, tomater samt friterad lök 289 kr

DESSERTER

Växtbaserad chokladdessert i glas med karamelliserad mjölkchokladmousse, brownie och saltkola 85 kr

Helenas jordgubbsdessert i glas med jordgubbskompott, bavaroise smaksatt med fläder från Odensjö samt limecurd och crunch på mandelkaka 95 kr

Antons affogato med hemvevad vaniljglass, krossade drömmar, dulche de leche och nybryggd espresso 79 kr

PM:s klassiska créme brûlée 99 kr

Praliner från vårt konditori 30 kr/st

Till barnen: Konditoriets glasspinne med vaniljglass doppad i mjölkchoklad och hallonströssel 59 kr

Vid allergier eller önskemål om specialkost, vänligen fråga personalen

PM BAR TVÅRÄTTERSMENY PRIX FIX

FÖRRÄTTER

eller

Crudo på hamachi med marinerad kålrabbi och forellrom, serveras med vinaigrette på fläder från Odensjö,
svensk soja samt yuzu och nyskördade örter från vår trädgård

VARMRÄTTER

Friterad kungsflundra &8221; med lättsyrad sallad på strimlad färsk vitkål, salladslök, kålrabbi och rädisor, serveras med vår egen tonkatsusås samt chiliemulsion

eller

435 kr