Aktuella erbjudanden
Middag med Sarah Dawn Finer
Vi välkomnar en av Sveriges mest folkkära artister och låtskrivare, Sara Dawn Finer,
till PM & Vänner. Kvällen till ära har vi komponerat en trerättersmeny som ni avnjuter samtidigt som Sarah står för underhållningen.
Med flera guldsäljande soloalbum, framgångsrika soloturnéer och hitlåtar har Sarah Dawn Finer cementerat sig som en av Sveriges mest populära artister. Hon har sjungit på kungliga tillställningar, galor och som mellanakt i Eurovision Song Contest finalen för över 200 miljoner tittare. Nu besöker hon och hennes musiker oss på PM & Vänner och vi vågar utlova en underbar afton med musik och gastronomi i perfekt harmoni.
MENY
Variation på betor från Vassmolösa med ekologisk créme fraiche, serveras med ingefärspärlor, krispigt Mörka Småland, isad fänkål och späda blad samt aroniabär från Sjöviksgård
Smörbakad öring från Tjärö med luftig potatispuré, citronstekt kål, ugnsbakad kålrot och ångad broccoli samt vitvinsås smaksatt med äppelcidersenap
Rebeccas dessert i glas med päronkompott, nougatmousse och hasselnötscrunch
Middagen inleds 19:00 och serveras i vår festvåning. I priset ingår middag och underhållning. Det kommer finnas möjlighet att köpa till vinpaket inför ankomst, vi kommer kontakta alla inbokade gäster rörande detta i god tid inför middagen. Priset för vinpaket är 400 kr och innehåller champagne, vitt vin och rött vin.
Pris:
Middag med Sarah Dawn Finer 795 kr
Middag med Sarah Dawn Finer och del i dubbelrum 1695 kr
För bokning av bord vänligen klicka här
För bokning av paket med boende vänligen kontakta reservations@pmhotel.se eller 0470-75 97 00
Självklart följer vi Folkhälsomyndighetens rekommendationer och regler så att alla kan njuta en av en härlig kväll på ett säkert vis.
Wine Cellar Dinner
Vi är väldigt stolta över vår vinkällare på PM & Vänner och vi vill mer än gärna att den ska avnjutas av gäster som uppskattar den. Vi är därför väldigt förväntansfulla inför den första upplagan av vad vi valt att kalla Wine Cellar Dinner, den 21 november. Denna kväll ger vi er möjligheten att avnjuta några av de främsta viner vi har lagrade i vår källare, självklart tillsammans med en meny där vår kreativa kökschef Morgan Giraud får fria tyglar. Vinerna kommer från några av världens främsta producenter, med geografisk hemvist i vinväldens verkliga finrum. Eftersom vi inte har obegränsat med flaskor kommer denna middag endast erbjuda 14 platser, och självklart är det först till kvarn som gäller.
Viner
DOM PERIGNON 1988 MAGNUM (CHAMPAGNE)
BONNEAU DU MARTRAY CORTON-CHARLEMAGNE 2010 (BOURGOGNE)
GROFFIER BONNES MARES 2010 (BOURGOGNE)
ALDO CONTERNO, GRAN BUSSIA RISERVA 2001 (BAROLO)
DOMINIO DEL ÁGUILA PEÑAS ALADAS GRAN RESERVA 2013 (RIBERA DEL DUERO)
GODINEAU, COTEAUX DU LAYON, DEMI-MOELLEUX 1969 (LOIRE)
Kvällens menu:
Kungskrabba med crème på äggula och lättrökt forellrom
Löjrom med puré på potatis och purjolök
Pocherat ostron med hollandaise på fläderblommor, gurka och dillgroddar
Menu
Ångad piggvar med savoykål från Solmarka Gård och beurre blanc med kaviar från Strömsnäsbruk
Stekt vaktel med confit på låret, mosaik på betor från Vassmolösa, puré
på persiljerot och skysås smaksatt med bigarråer
Honungsrostat ankbröst från Munka-Ljungby med stekt anklever, bräserad shiitake, jordärtskocka, krispig grönkål från Botulf, serveras med Sauce Gras smaksatt med sherry, hasselnötter och riven hösttryffel
Sotad älgfilé glaserad med brynt smör och enbär, serveras med friterad
rotselleri och sås smaksatt med märg och inlagda lingon
Rubéns urval av ostar
Middagen börjar klockan 19.00 i vår privata festvåning.
////////////////////////////
Paket 1
– Wine Cellar Dinner med tillhörande viner
– Del i dubbelrum, kategori Classic
– Trådlöst Wi-Fi
– Tillgång till gym, pooler och bastu
– Vår prisbelönta frukost serverad på PM Bar
Pris: 5 795 kr per person
Paket 2
– Wine Cellar Dinner med tillhörande viner
Pris: 4 995 kr per person
Vid bokning kommer vi be samtliga gäster om kortuppgifter för att undvika sena avbokningar.
Varmt välkomna till en oförglömlig upplevelse på PM & Vänner Hotel!
Gåsamiddag med Karin Fransson
Den 7 november skriver vi historia på PM & Vänner. Det är första gången vi bjuder in till en rejäl gåsamiddag och som inte det vore nog har vi en av Sveriges genom tiderna bästa kockar på plats – Karin Fransson. Tillsammans med sin man Owe Fransson drev Karin Hotell Borgholm under många år och utvecklade såväl restaurang och hotell som en givet resmål för den gastronomiskt intresserade. Deras hårda arbete ledde fram dem till en stjärna i Guide Michelin.
Att Karin nu kommer till PM & Vänner för att komponera en riktigt festmåltid gör oss mer än lyckliga och vi hoppas att du som gäst vill dela denna speciella kväll. Middagen sker den 7 november och serveras i vår privata matsal med start klockan 19.00.
Gåsmiddag façon Karin Fransson:
brysselkålscrème, svarta vinbärsterrine samt glaserad potatis.
Äter man skånegås i Småland, då får man även en liten kroppkaka fylld med krås och gåslever.
Till detta har vårt sommelierteam valt ut passande viner som också ingår i priset.
Som alltid upplevs PM & Vänner bäst med en vistelse på hotellet i samband med middagen
och vi har därför tagit fram två paket, ett med övernattning och ett utan. Vänligen se nedan.
Paket 1 – Går endast att boka via vår reception
– Gåsmiddag façon Karin Fransson med tillhörande dryckespaket
– Del i dubbelrum, kategori Classic
– Trådlöst Wi-Fi
– Tillgång till gym, pooler och bastu
– Vår prisbelönta frukost serverad på PM Bar
Pris: 2 295 kr per person
Paket 2 – Går att boka online på länken nedan eller via vår reception
– Gåsmiddag façon Karin Fransson med tillhörande dryckespaket
Pris: 1495 kr per person
eller på telefon 0470-75 97 00
Vänligen notera vi ej kan tillgodose önskemål om vegansk eller mjölkproteinfri meny och att det är ert ansvar som gäst att meddela oss eventuella allergier eller kostpreferenser. Anmälan om specialkost måste vara oss tillhanda via reservations@pmhotel.se senast 48 timmar innan ankomst för att vi ska kunna garantera ert önskemål.
Vi tar full betalning vid bokning. Avbokningar senare än 48 timmar innan ankomst debiteras med fullt menypris.
Varmt välkomna till en oförglömlig upplevelse på PM & Vänner Hotel!
DET STORA KAPITLET
Precis som namnet antyder är detta det ultimata paketet för dig som inte kan få nog av det goda livet. Här har du alla möjligheter att uppleva PM & Vänner och Småland på bästa möjliga sätt. Vårt stora kapitel innefattar två nätter och en avsmakningsmeny i vår matsal som återigen 2020 belönades med en stjärna i Guide Michelin. Här får du verkligen möjlighet att uppleva vår terroirdrivna filosofi ”Skog, äng & sjö” med stort fokus på ekologiska och närproducerade råvaror. På plats finns också våra duktiga sommelierer som med glädje och passion guidar dig genom den välkända vinlistan. I dagsläget finns ca 4800 olika viner att välja på! Dessutom får ni gott om tid att njuta av vårt hotell som 2019 utnämndes till Sveriges bästa hotellupplevelse av White Guide. Självklart ingår också vår stora frukost samt tillgång till gym, bastu och pooler.
Paketet ”Det stora kapitlet” är bokningsbart onsdag-fredag, torsdag-lördag samt lördag-måndag
Executive-rum för 2 personer + avsmakningsmeny i PM & Vänner Matsal – 3495 kr per person
Junior-svit för 2 personer + avsmakningsmeny i PM & Vänner Matsal – 4095 kr per person
Bokning sker via vår reception som du når via e-mail på reservations@pmhotel.se eller på telefon 0470-75 97 00
Varmt välkomna till vännerna på PM & Vänner!
Vänligen notera att vi kan servera vår avsmakningsmeny till max 8 personer per sällskap
EXTRAORDINAIRE
För den sanna livsnjutaren har vi tagit fram ett paket där köket verkligen får visa sina färdigheter och självklart ingår förstklassigt boende. Vi kallar det kort och gott ”Extraordinaire”. Paketet inkluderar boende i våra lite lyxigare rum samt en avsmakningsmeny i vår matsal som återigen 2020 belönades med en stjärna i Guide Michelin. Här får du verkligen möjlighet att uppleva vår terroirdrivna filosofi ”Skog, äng & sjö” med stort fokus på ekologiska och närproducerade råvaror. På plats finns också våra duktiga sommelierer som med glädje och passion guidar dig genom den välkända vinlistan. I dagsläget finns ca 4800 olika viner att välja på! Självklart ingår också vår stora frukost dagen efter samt tillgång till gym, bastu och pooler.
Paketet ”Extraordinaire” är bokningsbart onsdag-lördag
Executive-rum för 2 personer + avsmakningsmeny i PM & Vänner Matsal – 2790 kr per person och natt
Junior-svit för 2 personer + avsmakningsmeny i PM & Vänner Matsal – 3090 kr per person och natt
Bokning sker via vår reception som du når via e-mail på reservations@pmhotel.se eller på telefon 0470-75 97 00
Varmt välkomna till vännerna på PM & Vänner!
Vänligen notera att vi kan servera vår avsmakningsmeny till max 8 personer per sällskap
Skog, äng & sjö
Vårt paket ”Skog, äng och sjö” riktar sig till dig som vill unna dig något extra mitt i veckan. I paketet som är bokningsbart onsdag-torsdag och torsdag-fredag ingår övernattning i våra rymliga Executive-rum samt ett besök i vår prisbelönta matsal där menyn ”Skog, äng och sjö” serveras, vår femrätters meny som tolkar vår gastronomiska profil på bästa sätt. På plats finns också våra duktiga sommelierer som med glädje och passion guidar dig genom den välkända vinlistan. I dagsläget finns ca 4800 olika viner att välja på! Självklart ingår också vår stora frukost dagen efter samt tillgång till gym, bastu och pooler.
Paketet ”Skog, äng och sjö” är bokningsbart onsdag-torsdag och torsdag-fredag
Classic-rum för 2 personer + menyn ”Skog, äng & sjö” i PM & Vänner Matsal – 2190 kr per person och natt
Executive-rum för 2 personer + ”Skog, äng & sjö” i PM & Vänner Matsal – 2290 kr per person och natt
Bokning sker via vår reception som du når via e-mail på reservations@pmhotel.se eller på telefon 0470-75 97 00
Varmt välkomna till vännerna på PM & Vänner!
LYXIGA SÖNDAG
Avsluta er vecka på bästa möjliga sätt med vårt paket ”Lyxiga söndag”! Här kombinerar ni förstklassigt boende med en härlig middag i vår prisbelönta bistro som som följer vår gastronomiska profil ”Skog, äng & sjö”. I centrum står ekologiska och närproducerade råvaror. Både före och efter middagen har ni möjlighet att ladda batterierna i någon av våra två pooler, vår bastu och/eller vårt gym. Avsluta kvällen med ett gott glas framför brasan innan en god natts sömn väntar. Dagen efter njuter ni av vår goda frukost innan det är dags att checka ut och göra sig redo för världen utanför vårt hus. Vågar vi säga att söndag är veckans bästa dag helt plötsligt?
Paketet ”Lyxiga söndag” är bokningsbart söndag-måndag
Classic-rum för 2 personer + trerätters middag i PM & Vänner Bistro – 1245 kr per person och natt
Executive-rum för 2 personer + trerätters middag i PM & Vänner Bistro – 1345 kr per person och natt
Junior-svit för 2 personer + trerätters middag i PM & Vänner Bistro – 1545 kr per person och natt
Bokning sker via vår reception som du når via e-mail på reservations@pmhotel.se eller på telefon 0470-75 97 00
Varmt välkomna till vännerna på PM & Vänner Hotel!
GASTRO
Kombinera förstklassigt boende med en helkväll i vår bistro. Vårt erbjudande innebär förmånliga priser på boende kombinerat med en trerätters middag i vår prisbelönta bistro som följer vår gastronomiska profil ”Skog, äng & sjö”. Här står ekologiska och närproducerade råvaror i centrum. Detta paket sätter verkligen guldkant på tillvaron genom att kombinera det bästa från två världar. I priset inkluderas självklart vår stora frukost och tillgång till gym, bastu och pooler.
Paketet ”Gastro” är bokningsbart måndag-söndag
Classic-rum för 2 personer + trerätters middag i PM & Vänner Bistro – 1695 kr per person och natt
Executive-rum för 2 personer + trerätters middag i PM & Vänner Bistro – 1795 kr per person och natt
Bokning sker via vår reception som du når via e-mail på reservations@pmhotel.se eller på telefon 0470-75 97 00
Varmt välkomna till vännerna på PM & Vänner Hotel!
Weekday getaway
Passa på att ta en paus och upplev PM & Vänner Hotel. Väl på plats finner du allt som behövs för att ladda batterierna. I priset inkluderas självklart vår stora frukost och tillgång till gym, bastu och pooler. På kvällen kan du välja att äta middag i vår matsal, bistro eller takbar. Alla våra restauranger följer vår gastronomiska profil ”Skog, äng & sjö” med stort fokus på ekologiska och närproducerade råvaror.
Paketet ”Weekday Getaway” är bokningsbart måndag-fredag
Classic rum för 2 personer – 1145 kr per person och natt
Executive rum för 2 personer – 1245 kr per person och natt
Junior-svit för 2 personer – 1395 kr per person och natt
Bokning sker via vår reception som du når via e-mail på reservations@pmhotel.se eller på telefon 0470-75 97 00
Varmt välkomna till vännerna på PM & Vänner Hotel!
Nyår 2020 på PM & Vänner
Snart är det återigen dags att fira året som varit och se fram emot vad 2021 har att erbjuda. Enligt oss görs detta lämpligast på PM & Vänner Hotel. Nyårsfirandet har verkligen blivit en tradition hos oss och vi har sedan vårt första nyårsfirande 2014 sålt slut alla platser samtliga år. Nyårsdygnet hos PM & Vänner innehåller god mat, härliga viner, underhållning och Växjös bästa utsikt för att se himlen fyllas av fyrverkerier.
Vårt firande inleds med kanapéer och champagne vid 18.00. Därefter väntar en gemensam middag i vår privata festvåning med en femrätters middag med ett vinpaket väl utvalt av våra sommelierer.
Menyn för kvällen presenteras under oktober månad.
Efter middagen ringer vi in det nya året samtidigt som vi får njuta av liveunderhållning från duktiga musiker.
I samband med detta firande erbjuder vi ett paket som inkluderar övernattning, middag samt vinpaket, vänligen se nedan för mer information.
MENY
Kanapéer
Kungskrabba med syltade krusbär från vår trädgård, crème på ägg från Gårdsby samt forellrom
Småländsk kaviar med Unika crème fraîche och variation på lök
Puré på smörbönor med ekologisk svamp från Hällestad, hemgjord soja och friterad spelt
///////
Tartar på pilgrimsmussla med kombination på pumpa från Solmarka Gård, krispig svartkål samt
en smörad court-boullion med ingefära och chili från vårt växthus
Terrine på confiterad anka från Munka-Ljungby, savoykål och naturlig anklever, serveras med
confiterad äggula, rostad brioche samt skum på jordärtskocka och svart tryffel
Örtstekt kalvrygg från Skåne med bakad mousseline på kalv och svart trumpetsvamp, serveras med variation på rotselleri, glaserad gulbeta från Vassmolösa, rostad broccoli samt portvinssky
För våra lite yngre gäster, barn upp till 12 år erbjuder vi en mindre meny för 395 kr
PM:s hamburgare serveras i bröd från Bröd och Sovel med lagrad cheddarost, ekologisk sallad från Solmarka Gård, torrsaltad bacon, inlagd lök, saltgurka, dijonemulsion samt husets pommes frîtes
Chefkonditor Jons cholkaddessert med saltkola, pekannötter och brownie
Vårt erbjudande:
Nyårspaket på PM & Vänner Hotel:
– Femrättersmeny inklusive vinpaket
– Ett glas Champagne vid ankomst
– Kanapéer
– Del i dubbelrum, kategori Classic
– Trådlöst Wi-Fi
– Tillgång till gym, pooler och bastu
– Vår prisbelönta frukost serverad på PM Bar
Pris: 2 995 kr per person
I anslutning till bokning kan ni också välja att boka en extranatt den 30-31 december
och / eller 1-2 januari för endast 1495 kr per rum och natt. Vår bistro håller öppet den 30 december.
Vid bokning kommer vi be samtliga gäster om kortuppgifter för att undvika sena avbokningar. Avbokningar som görs senare än 20 december kommer debiteras 995 kr per person.
Varmt välkomna till en oförglömlig upplevelse på PM & Vänner Hotel!
