Barmeny

Marinerade Gordal oliver 69 kr

Ekologiska potatischips från Solmarka Gård  med rökt pimentón, serveras med nyvispad majonnäs och gräslök 69 kr

PM:s Dirty Fries med chilimajonnäs, gräddfil och riven Almnäs Tegel- ost 89 kr

Kökets utvalda ostar serveras med plommonmarmelad och husets knäckebröd 99 kr

Kökets utvalda charkuterier med vår egen Nduja och grillat levainbröd 119 kr

Toast med krämig svampragu smaksatt med fatlagrad soja, serveras med edamame-bönor och krispig svart trumpetsvamp samt picklad silverlök och citron 179 kr

PM:s räksmörgås med handpillade räkor (100g) på levain från Bröd & Sovel,
ekologiskt ägg, hyvlad rödlök, nyvispad majonnäs, citron och dill 229 kr

Chili-marinerad och friterad kolja, serveras med grillad hjärtsallad med chili, kapris, sesamdressad gurka,
ost från Almnäs Bruk samt våra dubbelfriterade pommes frîtes och emulsion på Amalfi-citron 279 kr

PM Bar:s hamburgare med sesambröd från Bröd & Sovel, lagrad Cheddar, torrsaltad bacon, krispig sallat, inlagd lök och saltgurka, serveras med dubbelfriterade pommes frîtes, dijon-majonnäs och kryddig ketchup 269 kr

PM:s vegetariska hamburgare med sesambröd från Bröd & Sovel, lagrad Cheddar, torrsaltad bacon, krispig sallat,
inlagd lök och saltgurka, serveras med dubbelfriterade pommes frîtes, dijon-majonnäs och kryddig ketchup 269 kr

Bao på bröd från bageriet fylld med kryddmarinerad fläsksida, emulsion på svartpeppar och sriracha,
grönsaker picklade med risvinäger och örter samt koriander 239 kr

“Steak Minute“ på hängmörad ryggbiff serveras med pepparsås smaksatt med svensk miso, grillad lök,
soja-dressad grönsallad samt husets dubbelfriterade pommes frîtes 319 kr

Kökets utvalda ostar, serveras med plommonmarmelad och husets knäckebröd 99 kr

Konditoriets dessert i glas med äppelkompott, karamell-bavaroise och saltkola samt ljus brownie med brynt smör 99 kr

Mille-feuille “Tiramisu”, krispig smördeg från Bröd & Sovel med luftig mascarpone-crème, Amaretto,
kaffe och mörk Valrhona choklad samt fjolårets vinbär från vår trädgård 119 kr

Praliner från vårt konditori 30 kr/st

Vannamei-räkor ”Yakitori”, serveras med krispig sallad, Bang Bang-dressing, Almnäs Tegel-ost, krispig gurka och het togarashi