Meny Matsal

TABBERAS – AVSMAKNINGSMENY

MENU TABBERAS

Kaviar ”Black Label”, ägg från Gårdsby med dill och tång från vår egen boj

Abborre, enbärssalt och soya

”Bröd och Sovel”

Blåmusslor från Bohuslän med späd purjolök, syltad blomkålssvamp och krusbär frän vår trädgård

Gös med kaviar från Strömsnäsbruk, variation på kål från Solmarka Gård och kyndel från vår trädgård

Stekt karljohan och inlagd rödgul trumpetsvamp från vår plockare Stuart samt varm emulsion på färsk majs från Botulf

Älgkalv från Koskull på Engaholm i två serveringar

Nypon med syrad grädde från Löt Gårdsmejeri, mandel och citrontimjan från vår trädgård

”Fallen ek i stenröse”

Menyn serveras endast till samtliga vid bordet. Max antal gäster per bokning är 8 personer.

Vänligen notera vi ej kan tillgodose önskemål om vegansk eller mjölkproteinfri meny.
Vid bokning, vänligen meddela eventuella allergier.

2195 kr

MENU VIN
Utvalda drycker 1995 kr

MENU GRAND VIN
Utvalda unika viner från vinkällaren 2995 kr

Missa inte att du som gäst har möjligheten att köpa ett signerat exemplar av vår bok Skog Äng Sjö för endast 495 kr (Ordinarie pris 695 kr) i samband med ett besök i vår matsal.