PM & Vänners jullunch

En av årets största och roligaste nyheter är att vi serverar jullunch uppe på PM Bar.
Njut av Växjös bästa utsikt och en unik meny med vår prisbelönta mat med favoriterna
från både julbordet och gottebordet samt en inramning skapad av PM Flora.

• PM & Vänner jullunch 495 kr ex moms, serveras måndag-fredag 11.30-14.00

Minimumantal för bokning är 20 personer.

För alla bokningar som görs under perioden 25 september till den 30 oktober
skänker vi 10 % av bokat värde till Musikhjälpen.

Julen närmar sig med stormsteg och de mest populära datumen brukar bokas upp snabbt så vi uppmanar er alla att höra av er så god tid som möjligt för att säkra ert favoritdatum. Vi finns redo via både telefon och mail för att hjälpa er med bokning och eventuella frågor.

För att boka kontaktar ni oss på:
0470-75 97 22 eller konferens@pmhotel.se

ÅRETS JULLUNCH

Förrätt
PM:s jultallrik
– Utvalda sillar med kryddningar från vårt växthus
– Ekologiskt ägg från Gårdsby med handpillade räkor och nyvispad majonnäs
– Tourchon på varmrökt lax från Lillängshamnens Fiskrökeri med brynt smör och örter
– Husets gravade lax med enbär och dill samt hovmästarsås
– Griljerad skinka med vår egenrullade senap
– Lagrad prästost

Serveras med nybakat bröd från Bröd & Sovel och sillpotatis från Solmarka Gård

Varmrätt
PM:s porchetta på gris från Grevbäck fylld med kryddpeppar och ingefära, serveras med en terrine på potatis och savoykål Nobel 2022, sötsyrlig puré på pumpa från Botulf, bakade morötter från Vassmolösa toppad med crunch på rågbröd och varma kryddor samt sky smaksatt med havtorn

Dessert
Konditoriets dessert i glas med björnbärskompott smaksatt med kardemumma, karamell-bavaroise, smörkola, rostad sockerkaka på kulturspannmål från Solmarka Gård av brynt smör

Vegetariskt alternativ 
Krämig risotto på ekologisk pumpa och morötter från Solmarka Gård smaksatt med brännvinsost, krispig svensk tofu, apelsinmarinerad grönkål, crunch på rågbröd och varma kryddor samt vattenkrasse

Gottebord
Saffransbiskvi
PM´s knäck
Marmelad på röda vinbär
Chokladpeng med vit choklad och blåbär
Marmelad på skogsbär
Chokladskiva på Caraïbechoklad och hallon
Saltkolapralin
Kanelpralin
Chokladpralin med citrontimjan från växthus
Mjölkchoklad-fudge
Körsbärs-marsmellows
Macaron smaksatt med apelsin

Växtbaserade alternativ 
Vaniljkola
Majari-peng
Saltkolapralin
Hallonpralin