Bankett
Inga förfrågningar är omöjliga för oss och vi hjälper gärna till och planerar upplägget tillsammans med er. Under åren har vi samarbetat med många bra företag och oavsett om ni önskar förslag på underhållning eller funderar över extra ljud och ljus så kan vi förmedla kontakten.
Nedan finns ett urval av de menyer vi erbjuder för tillfället. Menyerna anpassas efter årstiderna och kan variera något beroende på tillgång.
SNACKS & CANAPÉER
Kökets snittar varierar efter säsong och i dialog med våra leverantörer om vilka råvaror som är bäst för stunden. Vi erbjuder dock alltid tre olika snittar; en vegetarisk, en med fisk eller skaldjur samt en med kött som basråvara.
99 kr per person ex moms
Vid allergier eller önskemål om specialkost, vänligen fråga personalen
TRERÄTTERSMENY Prix Fix Festvåning
Brödservering med två sorters nybakat bröd från Bröd & Sovel och nyvispat smör
Förrätter
Crème Ninon med ragu på ärtor, tryffel och hjärtsallad, bakat ekologiskt ägg från Gårdsby samt
mynta och rågkrutonger från bageriet
Alternativt
krispigt flarn med chili samt persilje-vinaigrette och kryddig örtsallad
Varmrätter
Örtstekt Kycklingbröst från Munka Ljungby och krispig krokett på kycklingfärs, serveras med kryddig morotspuré,
bakad lök och morot från Solmarka Gård samt rostad potatis och brynt kycklingsky smaksatt med färska örter och vitlök
Alternativt
Bakad öring med krispigt örtcrunch och bakad gulbeta från Vassmolösa, serveras med syrad gurka samt smörslungad potatis och krämig veloutésås smaksatt med pepparrot och forellrom
Alternativt
Örtstekt hängmörad ryggbiff från utvalda gårdar med variation på Vinterkål, serveras med krämig gratäng på potatis och jordärtskockor från Vrånghult samt stekt svamp och rödvinssky
Desserter
Konditoriets dessert i glas med äppelkompott, karamell-bavaroise och saltkola samt ljus brownie med brynt smör
Alternativt
Helenas dessert i glas med hallonkompott, vaniljmousse med älgörts-glace samt crunch på vit choklad och torkade hallon
Trerättersmeny
620 kr ex moms per person (med svensk hängmörad ryggbiff 90 kr tillägg ex moms)
Tvårättersmeny (Förrätt & varmrätt)
575 kr ex moms per person (med svensk hängmörad ryggbiff 90 kr tillägg ex moms)
Tvårättersmeny (Varmrätt & dessert)
545 kr ex moms per person (med svensk hängmörad ryggbiff 90 kr tillägg ex moms)
Vid allergier eller önskemål om specialkost, vänligen fråga personalen
