Platsen där stämningsfull atmosfär möter konst, design och musik
Bar
Filosofi
Välkommen till vårt vardagsrum veckans alla dagar
Detta är ingen vanlig bar! Nej för böveln! PM Bar är en åskådning i gott leverne där den sköna konsten att insupa en cocktail sträcker sig långt utanför den styrkande brygdens ramar.
Den smakfullt överdimensionerade baren med hänförande panoramafönster som överblickar downtown Växjö har med all rätt blivit haket där salongsfähiga exkursioner i synd och njutning möter civiliserad konversation.
Den småländska måttligheten gör sig definitivt inte påmind då den imposanta Steinway & Son-flygeln på regelbunden basis gästas av intelligentian av svenska och internationella toppmusiker som flyhänt kan tolka allt från Evert Taube, John Coltrane eller Alban Berg till bakgrundssorlet av krispig Champagne.
PM Bar har ohämmat återskapat begreppet cocktail som omfattar både klassisk elegans och dristig kreativitet. Det är en dryckeskultur som betonar och lyfter fram hantverksmässigt framställd sprit och likör med idérikedom och stil utan att maskera dryckens naturliga uttryck.
På denna kosmopolitiska mötesplats så föreligger det alltid en viss risk att vad som helst kan ske! Då de medryckande jazziga tonerna, spontana skratten och ett välklingande cocktailsorl tilltar, så sköljs stilig Manhattan, iskall GT och mer vidlyftiga kreationer ner framför den öppna brasan då nattimmarna sakteliga infinner sig.
Barmeny
Lokala råvaror och en meny som spelar väl med det levande dryckesutbudet
À LA CARTE
SERVERAS FRÅN 17.00 MÅNDAG-TORSDAG, FRÅN 15.00 PÅ FREDAGAR SAMT LÖRDAGAR FRÅN 12.00
SNACKS
Ekologiska potatischips med tryffelemulsion 59 kr/st
Chips av Botulfs palsternacka med ekologisk gräddfil och dill 59 kr/st
Gordal oliver 59 kr
PMs pommes frîtes 59 kr/st
FÖRRÄTTER – SHARING
Variation på ekologiska morötter från Solmarka Gård, serveras med marinerad quinoa från Fagraslätt,
inkokt fänkål samt öring från Tjärö gravad med fänkålsfrö från vårt växthus 179 kr
Kökets utvalda charkuterier och svenska ostar med nystekt levainbröd
från bageriet, oliver, cornichons samt tomat- och böncrème 189 kr
Matjessill från Norröna med buljongkokt potatis från Vassmolösa, gräslök och rödlök,
gräddfil, löskokt ägg från Gårdsby, krispig purjolök och brynt smör 169 kr
HUVUDRÄTTER
PMs räksmörgås med handpillade räkor (100g) på levain från Bröd & Sovel,
ekologiskt ägg, hyvlad rödlök, nyvispad majonnäs, citron och dill 179 kr
PMs klassiska hamburgare med bröd från Bröd & Sovel och cheddar, torrsaltad bacon,
krispig sallad, inlagd lök och saltgurka, serveras med dubbelfriterade pommes frîtes och dijonnaise 239 kr
PMs vegetariska hamburgare med bröd från Bröd & Sovel, krispig sallad, inlagd lök
och saltgurka, serveras med dubbelfriterade pommes frîtes och dijonnaise 239 kr
Steak Minute med sallad, inkokt pumpa, picklad lök, rödvinssky samt dubbelfriterade pommes frîtes och aioli 259 kr
Sallad med confiterat kycklinglår från Munka-Ljungby med inkokt pumpa, dressing på yoghurt
från Solmarka Gård, rostad brioche från Bröd & Sovel, krispig fänkål och krasse 229 kr
Soppa på ekologiska jordärtskockor, frikadell på älgkalv från Koskull, långbakad kålrot, svamp från Hällestad, äpple från Urshult, dill samt rostad brioche från Bröd och Sovel 169 kr / 249 kr
DESSERTER
Rebeccas pärondessert i glas med päronkompott, salt karamellmousse med brynt smör samt nougatcrunch 89 kr
Växtbaserad chokladdessert i glas med karamelliserad mjölkchokladmousse, brownie och saltkola 85 kr
PM:s gâteau 59 kr
Klassisk citrontarte med italiensk maräng 49 kr
Praliner från vårt konditori 25 kr/st
Vid allergier eller önskemål om specialkost, vänligen fråga personalen
PM BAR TVÅRÄTTERSMENY
MENU 1
Variation på ekologiska morötter från Solmarka Gård, serveras med marinerad quinoa från Fagraslätt,
inkokt fänkål samt öring från Tjärö gravad med fänkålsfrö från vårt växthus
och
PMs klassiska hamburgare med bröd från Bröd & Sovel och cheddar, torrsaltad bacon,
krispig sallad, inlagd lök och saltgurka, serveras med dubbelfriterade pommes frîtes och dijonnaise
359 kr
MENU 2
Matjessill från Norröna med buljongkokt potatis från Vassmolösa, gräslök och rödlök,
gräddfil, löskokt ägg från Gårdsby, krispig purjolök och brynt smör
och
Steak Minute med sallad, inkokt pumpa, picklad lök, rödvinssky samt dubbelfriterade pommes frîtes och aioli
385 kr
Brunch
Brunch på PM Bar - Varje söndag från 12.00
Finns det något härligare än att umgås med vänner och familj över en riktigt härlig brunch? Det är utan tvekan bland det bästa vi vet i alla fall. Därför serverar vi varje söndag en rejält tilltagen brunch bestående av det bästa från vår ordinarie frukost utökad med lite matigare rätter. Det kan vara allt från råraka med stenbitsrom till Caesarsallad.
Dessutom är dessertutbudet rejält utökad med macarons, brownies, energipinne, chokladbollar, citrontarte etc. Som om inte det vore nog ingår alltid ditt val av kaffe (ex espresso, latte, cappuccino), juice och smoothies. Vi erbjuder specialpriser på Champagne, Bloody Mary och Mimosa.
Vår brunch serveras från klockan 12.00. Vänligen notera att varje bokning har en tidsbegränsad sittningstid på 90 minuter. Bokning sker enklast online här på vår hemsida.
Pris: 299 kr för vuxna, 149 kr för barn under 12 år.
Information Bar
ORDINARIE ÖPPETTIDER
Måndag 15.00 – 23.00
Tisdag 15.00 – 23.00
Onsdag 15.00 – 00.00
Torsdag 15.00 – 00.00
Fredag 15.00 – 01.00
Lördag 12.00 – 01.00
Söndag från 12.00 (endast brunch)
ÖPPETTIDER JULEN 2021
19/12 – Från 12.00 Endast brunch
20/12 – 15.00-23.00
21/12 – 15.00-23.00
22/12 – 15.00-00.00
23/12 – 15.00-21.00
24/12 – Stängt
25/12 – 16.00-01.00
26/12 – 12.00-23.00
27/12 – 15.00-23.00
28/12 – 15.00-23.00
29/12 – 15.00-00.00
30/12 – 15.00-23.00
31/12 – Stängt
1/1 – Stängt
2/1 – Från 12.00 Endast brunch
3/1 – 15.00-23.00
4/1 – 15.00-23.00
5/1 – 15.00-00.00
6/1 – Stängt
