Platsen där stämningsfull atmosfär möter konst, design och musik
Bar
Filosofi
Välkommen till vårt vardagsrum veckans alla dagar
Detta är ingen vanlig bar! Nej för böveln! PM Bar är en åskådning i gott leverne där den sköna konsten att insupa en cocktail sträcker sig långt utanför den styrkande brygdens ramar.
Den smakfullt överdimensionerade baren med hänförande panoramafönster som överblickar downtown Växjö har med all rätt blivit haket där salongsfähiga exkursioner i synd och njutning möter civiliserad konversation.
Den småländska måttligheten gör sig definitivt inte påmind då den imposanta Steinway & Son-flygeln på regelbunden basis gästas av intelligentian av svenska och internationella toppmusiker som flyhänt kan tolka allt från Evert Taube, John Coltrane eller Alban Berg till bakgrundssorlet av krispig Champagne.
PM Bar har ohämmat återskapat begreppet cocktail som omfattar både klassisk elegans och dristig kreativitet. Det är en dryckeskultur som betonar och lyfter fram hantverksmässigt framställd sprit och likör med idérikedom och stil utan att maskera dryckens naturliga uttryck.
På denna kosmopolitiska mötesplats så föreligger det alltid en viss risk att vad som helst kan ske! Då de medryckande jazziga tonerna, spontana skratten och ett välklingande cocktailsorl tilltar, så sköljs stilig Manhattan, iskall GT och mer vidlyftiga kreationer ner framför den öppna brasan då nattimmarna sakteliga infinner sig.
Barmeny
Lokala råvaror och en meny som spelar väl med det levande dryckesutbudet
LUNCH
SERVERAS MÅNDAG-FREDAG 11.30-14.00 – VECKA 43
KALLA SALLADER
Helbakad rostelleri med purjolök, röda linser samt äpple
Rostade morötter med chili, spetskål och mizuna
Blandad grönsallad
VARMT
Krämig potatisgratäng
Tomat- och böncassoulet med rosmarin
DRESSING
Växtbaserad färskost med gräslök och pepparrot
Vegetarisk tapenade
Hummus
SOPPA
Soppa av limaböna, kokos och citrongräs
Pris: 129 kr (Endast soppa 99 kr)
Studentpris: 99 kr med giltig legitimation
Om du har några allergier, vänligen meddela oss
À LA CARTE
SERVERAS DAGLIGEN FRÅN 14.30 PÅ VARDAGAR SAMT LÖRDAGAR FRÅN 12.00
SNACKS
Marinerade oliver
PM:s ekologiska potatischips med tryffelmajonnäs
Popcorn på majs från Öland smaksatt med brynt smör och salt
PM:s pommes frîtes med dijonemulsion
59 kr/st
MELLANRÄTTER
Vitlökstekt svamp från Hällestad serveras på krispig levain från Bröd och sovel, med pure på rotselleri och pumpa från Ekobacken picklad med chili från vår egna
trädgård samt eldad lardo 159 kr
Variation av betor från Ekobacken serveras med vispad ekologisk getfärskost, fermenterade körsbär från Orelund samt späda örter från trädgården 159 kr
Krämig soppa av pumpa från Ekobacken serveras med ekologiska korngryn,
brässerad fänkål samt krispig savoykål från Solmarka Gård 149 kr
Sotad tartar av oxinnanlår från Friskatorpet serveras med variation ekologisk morot från Solmarka Gård, friterad purjolök samt en emulsion av årets skörd av chili från vårt orangerie 179 kr
Hemstoppad korv av gris från Trolle-Ljungby smaksatt med kummin, persilja och ekologisk gråärt, serveras med brynt kål från Botulf, rårörda lingon, PM:s senap och luftigt potatismos 229 kr
KLASSIKER
Vår klassiska räksmörgås med handpillade räkor och levain från Bröd & Sovel,
ekologiskt ägg från Gårdsby samt hyvlad rödlök, nyvispad majonnäs, citron och dill 179 kr
PM:s Caesarsallad med krispig romansallat och nystekt majskyckling från
Munka-Ljungby, dressing med kapris och ekologiska ägg från Gårdsby,
torrsaltad bacon, surdegskrutonger och riven parmesan 229 kr
PM:s hamburgare, serveras i majsbröd från Bröd och Sovel med lagrad cheddarost,
krispig sallat bacon, inlagd lök, saltgurka, dijonemulsion samt husets pommes frîtes 239 kr
DESSERTER
Konditoriets blåbärsdessert i glas med gräddfils-bavaroise
och biscotti smaksatt med lavendel från vår egen trädgård 85 kr
Växtbaserad chokladdessert i glas med karamelliserad
mjölkchoklad-mousse, brownie och saltkola 65 kr
PM:s gâteau 59 kr
Klassisk citrontarte med italiensk maräng 49 kr
Praliner från vårt konditori 25 kr/st
MISSA INTE VÅRA HÄRLIGA SÖTSAKER FRÅN KONDITORIET PÅ BRÖD & SOVEL!
Vid allergier eller önskemål om specialkost, vänligen fråga personalen
Cocktailmeny
Här kan du läsa mer om vad vi erbjuder i baren just nu
Vår senaste cocktailmeny har hämtat inspiration från vår stora bokhylla på PM Bar. Här står diverse oväntade objekt som samtliga berättar en egen historia. Utifrån dessa objekt har vi försökt fånga historien och smakerna. Resultatet finner du glaset framför dig.
Varma hälsningar
Matteo Valencic med personal
Barchef PM Bar
COCKTAILMENY
SECRET TASTE
Bourbon, apelsin, svarta hallon, rött vin
LAST CALL (SATT I SKITEN)
Tequila, körbär, tranbär, choklad, peppar
KALSONGGUBBEN (SENATOR MCCARTHY I UNDERBYXOR)
Whiskey likör, björk, rökt rosmarin
THE DIRTY BLUES
Sloe Gin, blå Curaçao, slånbär, Prosecco
COFFEE COLD
Bourbon, gin, kaffe, farinsocker
FANNYS TRÄDGÅRDSRINK
Vodka, rödbeta, anisisop
MÅNADENS G&T
Broker’s London Dry Gin, gurka, tonic
145 KR
ALKOHOLFRITT
OH HONEY, SNÄLLA
Iste, nejlika, honung
OH DARLING, KOM IGEN No 2
Vanilla, Hibiscus, lime, lemonade
89 KR/COCKTAIL
VAD VI DRICKER EFTER JOBBET
OLD FASHIONED
Bourbon, Angostura, socker, salt 155 kr
NEGRONI
Hernö Juniper Cask,Vermouth, Campari 215 kr
TOMMY’S MEZCAL MARGARITA
Mezcal, Cointreau, lime, agave 145 kr
FORTALEZA MARGARITA
Världens bästa tequila, Cointreau, lime, agave 345 kr
PM:S BLOODY MARY
Akvavit, tomat, Zero Waste röd vin shrub, Tabasco, Worcestershire 165 kr
PM:S FRENCH 75
Hernö Navy Strength gin, citron, Champagne 155 kr
VÄRLDENS BÄSTA G&T
Hernö Old Tom, citron, Fever Tree Tonic 160 kr
VAD VI DRICKER EFTER VI HAR DRUCKIT EFTER JOBBET
GRANDE CAPOS FERRARI
Fernet, Campari 88 kr
FERNET ÄR LIVETS VATTEN 88 kr/4 cl
PAPPY WAN WINKLE 10 ÅR 80 kr/cl
Brunch
Brunch på PM Bar - Varje söndag från 12.00
Finns det något härligare än att umgås med vänner och familj över en riktigt härlig brunch? Det är utan tvekan bland det bästa vi vet i alla fall. Därför serverar vi varje söndag en rejält tilltagen brunch bestående av det bästa från vår ordinarie frukost utökad med lite matigare rätter. Det kan vara allt från råraka med stenbitsrom till Caesarsallad.
Dessutom är dessertutbudet rejält utökad med macarons, brownies, energipinne, chokladbollar, citrontarte etc. Som om inte det vore nog ingår alltid ditt val av kaffe (ex espresso, latte, cappuccino), juice och smoothies. Vi erbjuder specialpriser på Champagne, Bloody Mary och Mimosa.
Vår brunch serveras från klockan 12.00 och du kan som gäst boka bord fram till 14.30. Vänligen notera att varje bokning har en tidsbegränsad sittningstid på 90 minuter. Bokning sker enklast online här på vår hemsida.
Pris: 279 kr för vuxna, 139 kr för barn under 12 år.
Barinformation
ÖPPETTIDER PM BAR