Bar

Platsen där stämningsfull atmosfär möter konst, design och musik

Close

Filosofi

Välkommen till vårt vardagsrum veckans alla dagar
Läs mer

Detta är ingen vanlig bar! Nej för böveln! PM Bar är en åskådning i gott leverne där den sköna konsten att insupa en cocktail sträcker sig långt utanför den styrkande brygdens ramar.

Den smakfullt överdimensionerade baren med hänförande panoramafönster som överblickar downtown Växjö har med all rätt blivit haket där salongsfähiga exkursioner i synd och njutning möter civiliserad konversation.

Den småländska måttligheten gör sig definitivt inte påmind då den imposanta Steinway & Son-flygeln på regelbunden basis gästas av intelligentian av svenska och internationella toppmusiker som flyhänt kan tolka allt från Evert Taube, John Coltrane eller Alban Berg till bakgrundssorlet av krispig Champagne.

PM Bar har ohämmat återskapat begreppet cocktail som omfattar både klassisk elegans och dristig kreativitet. Det är en dryckeskultur som betonar och lyfter fram hantverksmässigt framställd sprit och likör med idérikedom och stil utan att maskera dryckens naturliga uttryck.

På denna kosmopolitiska mötesplats så föreligger det alltid en viss risk att vad som helst kan ske! Då de medryckande jazziga tonerna, spontana skratten och ett välklingande cocktailsorl tilltar, så sköljs stilig Manhattan, iskall GT och mer vidlyftiga kreationer ner framför den öppna brasan då nattimmarna sakteliga infinner sig.

Close
Close

Barmeny

Lokala råvaror och en meny som spelar väl med det levande dryckesutbudet
Läs mer

Lunch

Med anledning av rådande läge gällande Coronaviruset har vi valt att inte servera vår vegetariska buffé tills vidare. Vi hänvisar till vår Bistro eller Bröd & Sovel för lunch under denna tid.

À LA CARTE

SERVERAS FRÅN 17.00 ONSDAG-TORSDAG, FRÅN 15.00 PÅ FREDAGAR SAMT LÖRDAGAR FRÅN 12.00

 

SNACKS & ANDRA RÄTTER

Marinerade oliver 59 kr/st

PM:s ekologiska potatischips med tryffelmajonnäs 59 kr/st

Popcorn på majs från Österlen smaksatt med brynt smör och salt 59 kr/st

PM:s pommes frîtes med dijonemulsion 59 kr/st

Variation på palsternackor från Botulf med varmrökt älgbog, serveras med krispig
grönkål, rårörda lingon och brynt smör 149 kr

Grov tartar på PM:s gravade lax med variation på betor från Vassmolösa,
ekologisk crème fraîche och aroniabär från Sjöviksgård 155 kr

PM:s räksmörgås med handpillade räkor på levain från Bröd & Sovel, och
ekologiskt ägg, hyvlad rödlök, nyvispad majonnäs, citron och dill 179 kr

Kökets utvalda charkuterier och svenska ostar med nystekt levainbröd,
oliver, cornichons samt tomat- och böncrème 189 kr

 

HUVUDRÄTTER

Färsk tagliatelle med stekt svamp från Smålandsskogen och Hällestad,
serveras med kål från Solmarka Gård, krämig sås på lagrad ost och rostade hasselnötter 195 kr

PM:s hamburgare serveras i bröd från Bröd och Sovel med lagrad cheddarost, ekologisk sallad från Solmarka Gård, torrsaltad bacon, inlagd lök, saltgurka, dijonemulsion samt husets pommes frîtes 239 kr

PM:s växtbaserade hamburgare serveras i bröd från Bröd och Sovel med växtbaserad cheddar, ekologisk
sallad från Solmarka Gård, inlagd lök, saltgurka, dijonemulsion samt husets pommes frîtes 239 kr

PM:s Caesarsallad med krispig romansallat och nystekt majskyckling från
Munka-Ljungby, serveras med dressing på kapris och ekologiska ägg från Gårdsby samt torrsaltat
bacon samt surdegskrutonger och riven parmesan 229 kr

 

DESSERTER

Konditoriets glasdessert med jordgubbar, mousse på mascarpone samt havrecrunch 85 kr

Växtbaserad chokladdessert i glas med karamelliserad mjölkchoklad-mousse,
brownie och saltkola 85 kr

PM:s gâteau 59 kr

Klassisk citrontarte med italiensk maräng 49 kr

Praliner från vårt konditori 25 kr/st

 

 

Vid allergier eller önskemål om specialkost, vänligen fråga personalen

PM BAR TVÅRÄTTERSMENY

MENU 1

Variation på palsternackor från Botulf med varmrökt älgbog,
serveras med krispig grönkål, rårörda lingon och brynt smör

och

Färsk tagliatelle med stekt svamp från Smålandsskogen och Hällestad,
serveras med kål från Solmarka Gård, krämig sås på lagrad ost och rostade hasselnötter

299 kr

 

MENU 2

Grov tartar på PM:s gravade lax med variation på betor från Vassmolösa,
ekologisk crème fraîche och aroniabär från Sjöviksgård

och

PM:s hamburgare serveras i bröd från Bröd och Sovel med lagrad cheddarost,
ekologisk sallad från Solmarka Gård, torrsaltad bacon, inlagd lök, saltgurka, dijonemulsion samt husets pommes frîtes

349 kr

Close
Close

Cocktailmeny

Här kan du läsa mer om vad vi erbjuder i baren just nu
Läs mer

Vår senaste cocktailmeny har hämtat inspiration från vår stora bokhylla på PM Bar. Här står diverse oväntade objekt som samtliga berättar en egen historia. Utifrån dessa objekt har vi försökt fånga historien och smakerna. Resultatet finner du glaset framför dig.

Varma hälsningar

Ernesto Calderon Quintana med personal
Barchef PM Bar

 

Close
Close

Brunch

Brunch på PM Bar - Varje söndag från 12.00
Läs mer

Finns det något härligare än att umgås med vänner och familj över en riktigt härlig brunch? Det är utan tvekan bland det bästa vi vet i alla fall. Därför serverar vi varje söndag en rejält tilltagen brunch bestående av det bästa från vår ordinarie frukost utökad med lite matigare rätter. Det kan vara allt från råraka med stenbitsrom till Caesarsallad.

Dessutom är dessertutbudet rejält utökad med macarons, brownies, energipinne, chokladbollar, citrontarte etc. Som om inte det vore nog ingår alltid ditt val av kaffe (ex espresso, latte, cappuccino), juice och smoothies. Vi erbjuder specialpriser på Champagne, Bloody Mary och Mimosa.

Vår brunch serveras från klockan 12.00. Vänligen notera att varje bokning har en tidsbegränsad sittningstid på 90 minuter. Bokning sker enklast online här på vår hemsida.

Pris: 299 kr för vuxna, 149 kr för barn under 12 år.

Close
Close

Information Bar

Läs mer

ÖPPETTIDER SOMMAR PM BAR

Måndag Stängt
Tisdag Stängt
Onsdag från 17.00
Torsdag från 17.00
Fredag från 15.00
Lördag från 12.00
Söndag från 12.00

 

KONTAKT

Västergatan 10
352 31 Växjö
Tfn: 0470-75 97 00
E-mail: reservations@pmhotel.se

Vänligen notera att PM & Vänner Hotel
endast accepterar kortbetalning

Ansvarig kök:
Morgan Giraud

Ansvarig bar:
Ernesto Calderon Quintana 

Ansvarig konditori:
Jon Martinsson

Close