Bar

Platsen där stämningsfull atmosfär möter konst, design och musik

Close

Filosofi

Välkommen till vårt vardagsrum veckans alla dagar
Läs mer

Detta är ingen vanlig bar! Nej för böveln! PM Bar är en åskådning i gott leverne där den sköna konsten att insupa en cocktail sträcker sig långt utanför den styrkande brygdens ramar.

Den smakfullt överdimensionerade baren med hänförande panoramafönster som överblickar downtown Växjö har med all rätt blivit haket där salongsfähiga exkursioner i synd och njutning möter civiliserad konversation.

Den småländska måttligheten gör sig definitivt inte påmind då den imposanta Steinway & Son-flygeln på regelbunden basis gästas av intelligentian av svenska och internationella toppmusiker som flyhänt kan tolka allt från Evert Taube, John Coltrane eller Alban Berg till bakgrundssorlet av krispig Champagne.

PM Bar har ohämmat återskapat begreppet cocktail som omfattar både klassisk elegans och dristig kreativitet. Det är en dryckeskultur som betonar och lyfter fram hantverksmässigt framställd sprit och likör med idérikedom och stil utan att maskera dryckens naturliga uttryck.

På denna kosmopolitiska mötesplats så föreligger det alltid en viss risk att vad som helst kan ske! Då de medryckande jazziga tonerna, spontana skratten och ett välklingande cocktailsorl tilltar, så sköljs stilig Manhattan, iskall GT och mer vidlyftiga kreationer ner framför den öppna brasan då nattimmarna sakteliga infinner sig.

Close
Close

Barmeny

Lokala råvaror och en meny som spelar väl med det levande dryckesutbudet
Läs mer

LUNCH

SERVERAS MÅNDAG-FREDAG 11.30-14.00 – Vecka 4

 

KALLA SALLADER

Rostad broccoli med bönor kokta i buljong, toppas med syrad lök och svartkål 

Bakade gulbetor och purjolök från Solmarka Gård, serveras tillsammans med
salladskål marinerad med ingefära och toppad med ärtskott 

Blandad sallad

 

VARMA RÄTTER

Ljummen sallad på brynt savoykål, lök, champinjoner från Hällestad och örter 

PMs omelette på ägg från Gårdsby, paprika, lök samt potatis 

 

DRESSING

Pesto på rostad paprike

Växtbaserad färskostdressing 

Hummus 

 

SOPPA

Växtbasserad chili sin carne 

 

 

Pris: 129 kr (Endast soppa 99 kr)

Studentpris: 99 kr med giltig legitimation

Om du har några allergier, vänligen meddela oss

À LA CARTE

SERVERAS DAGLIGEN FRÅN 14.30 PÅ VARDAGAR SAMT LÖRDAGAR FRÅN 12.00

 

SNACKS

Marinerade oliver  

PM:s ekologiska potatischips med tryffelmajonnäs

Popcorn på majs från Österlen smaksatt med brynt smör och salt 

PM:s pommes frîtes med dijonemulsion 

59 kr/st

 

HUVURÄTTER

Krämig soppa på Hokkaidopumpa från Östrabo smaksatt med ekologisk kokos samt chili från vår egen odling, serveras med grönkål, bakad pumpa, Botulfs morot samt skånsk quinoa
Liten / Stor 129 kr / 179 kr

PM:s räksmörgås med handpillade räkor på levain från Bröd & Sovel och ekologiskt ägg,
hyvlad rödlök, nyvispad majonnäs, citron och dill 179 kr

PM:s hamburgare serveras i bröd från Bröd och Sovel med lagrad cheddarost, krämig coleslaw på Botulfs morötter och kål, torrsaltat bacon, inlagd lök, saltgurka, dijonemulsion samt husets pommes frîtes 239 kr

PM:s växtbaserade hamburgare serveras i bröd från Bröd och Sovel med växtbaserad cheddar, krämig coleslaw på Botulfs morötter och kål, inlagd lök, saltgurka, dijonemulsion samt husets
pommes frîtes 239 kr

PM:s Caesarsallad med krispig romansallat och nystekt majskyckling från Munka-Ljungby, serveras med dressing på kapris och ekologiska ägg från Gårdsby samt torrsaltat bacon samt surdegskrutonger och riven parmesan 229 kr

 

DESSERTER

Jons dessert i glas med mandelbavaroise och nyponkräm smaksatt
med punsch samt youghurtmousse och mandelbiskvier 85 kr

Växtbaserad chokladdessert i glas med karamelliserad mjölkchokladmousse, brownie och saltkola 85 kr

PM:s gâteau 59 kr

Klassisk citrontarte med italiensk maräng 49 kr

Praliner från vårt konditori 25 kr/st

 

MISSA INTE VÅRA HÄRLIGA SÖTSAKER FRÅN KONDITORIET PÅ BRÖD & SOVEL! 

 

Vid allergier eller önskemål om specialkost, vänligen fråga personalen

Close
Close

Cocktailmeny

Här kan du läsa mer om vad vi erbjuder i baren just nu
Läs mer

Vår senaste cocktailmeny har hämtat inspiration från vår stora bokhylla på PM Bar. Här står diverse oväntade objekt som samtliga berättar en egen historia. Utifrån dessa objekt har vi försökt fånga historien och smakerna. Resultatet finner du glaset framför dig.

Varma hälsningar

Ernesto Calderon Quintana med personal
Barchef PM Bar

 

ALKOHOLFRITT – 89 KR 

LEDSEN, INGEN SPRIT FÖR DIG
Äpple, kanel, ginger beer

DIN MORMORS ÄPPELPAJ
Gissa gärna ingredienserna

VART FAN HAR SOLEN TAGIT VÄGEN?
Björk, lavendel, lingon, apelsin samt lemonad ”
Växjö &8211; (Expressen)

 

PM´s BOKHYLLA

1. TUR OCH RETUR – PARIS / NEAPEL
Bergamott, Chartreuse, absinthe, citron
En resa mellan genom 400 år gamla recept från de franska 
 munkarna och italiensk bergamott

2. MEXIKOS RÖDA VATTEN
Mezcal, lime, agave, rödvin
En enkelbiljett till varmare väder

3. PEPINO I SMÅLAND
Gurka, fläder, timjan
När Herr Pepino äntligen kom till Småland

4. SAAD BUT PEACHY
Jack Daniel’s och persika
Fråga gärna vem Saad är. Kära tjejer, han är singel, bara så ni vet

5. SERVICE, PLEASE?
Gin, saffran, vit choklad
Serveras på en ätbar Wimbledon tennisplan

6. DET VAR BÄTTRE FÖRR
Lagrad rom, äpple, kanel, &8221; rödvin sockerlag
Visst, det var mycket bättre förr utan Instagram, Facebook, och speciellt utan bag-in-box viner

7. FANNYS TRÄDGÅRDSRINK
Rom, PM:s glögg, mandel (serveras varm)
Fråga gärna vem Fanny är och varför hennes namn alltid är med på listan

MÅNADENS G&T 155 KR
Tanqueray Lovage London Dry Gin, koriander, 
 torkade enbär samt Fentimans Tonic

HUSETS GIN&TONIC 145 KR
Broker’s London Dry Gin, citron samt Fentimans Tonic

Svårt att välja? Slå PM ́s tärning och låt ödet bestämma!

 

VAD VI DRICKER 
 EFTER JOBBET


OLD FASHIONED
Bourbon, angostura, socker, salt&8230;..155 kr

GALET DYR OLD FASHIONED
Pappy Van Winkle bourbon, angostura, 

socker, salt&8230;390 kr

NEGRONI
Broker’s London Dry Gin, PM ́s Zero Waste Vermouth,Campari&8230;145 kr

TOMMY’S MEZCAL MARGARITA
Mezcal, Cointreau, lime, agave&8230;145 kr

FORTALEZA MARGARITA
Världens bästa tequila, Cointreau, lime&8230;.345 kr

DAIQUIRI
Rom, lime, farinsocker&8230;..155 kr

PM:S FRENCH 75
Hernö Navy Strenght gin, citron, champagne&8230;.155 kr

DIABLO
Tequila, björnbär, lime, ginger ale &8230;155 kr

VÄRLDENS BÄSTA G&T
Hernö Old Tom, citron, Fentimans Tonic&8230;.169 kr

Close
Close

Brunch

Brunch på PM Bar - Varje söndag från 12.00
Läs mer

Finns det något härligare än att umgås med vänner och familj över en riktigt härlig brunch? Det är utan tvekan bland det bästa vi vet i alla fall. Därför serverar vi varje söndag en rejält tilltagen brunch bestående av det bästa från vår ordinarie frukost utökad med lite matigare rätter. Det kan vara allt från råraka med stenbitsrom till Caesarsallad.

Dessutom är dessertutbudet rejält utökad med macarons, brownies, energipinne, chokladbollar, citrontarte etc. Som om inte det vore nog ingår alltid ditt val av kaffe (ex espresso, latte, cappuccino), juice och smoothies. Vi erbjuder specialpriser på Champagne, Bloody Mary och Mimosa.

Vår brunch serveras från klockan 12.00 och du kan som gäst boka bord fram till 14.30. Vänligen notera att varje bokning har en tidsbegränsad sittningstid på 90 minuter. Bokning sker enklast online här på vår hemsida.

Pris: 279 kr för vuxna, 139 kr för barn under 12 år.

Close
Close

Barinformation

Läs mer

ÖPPETTIDER PM BAR

Måndag från 11.30
Tisdag från 11.30
Onsdag från 11.30
Torsdag från 11.30
Fredag från 11.30
Lördag från 12.00
Söndag från 12.00

 

KONTAKT

Västergatan 10
352 31 Växjö
Tfn: 0470-75 97 00
E-mail: reservations@pmhotel.se

Vänligen notera att PM & Vänner Hotel
endast accepterar kortbetalning

Ansvarig kök:
Morgan Giraud

Ansvarig bar:
Ernest Calderon Quintana 

Ansvarig konditori:
Jon Martinsson

Close