Bar

Platsen där stämningsfull atmosfär möter konst, design och musik

Close

Filosofi

Välkommen till vårt vardagsrum veckans alla dagar
Läs mer

Detta är ingen vanlig bar! Nej för böveln! PM Bar är en åskådning i gott leverne där den sköna konsten att insupa en cocktail sträcker sig långt utanför den styrkande brygdens ramar.

Den smakfullt överdimensionerade baren med hänförande panoramafönster som överblickar downtown Växjö har med all rätt blivit haket där salongsfähiga exkursioner i synd och njutning möter civiliserad konversation.

Den småländska måttligheten gör sig definitivt inte påmind då den imposanta Steinway & Son-flygeln på regelbunden basis gästas av intelligentian av svenska och internationella toppmusiker som flyhänt kan tolka allt från Evert Taube, John Coltrane eller Alban Berg till bakgrundssorlet av krispig Champagne.

PM Bar har ohämmat återskapat begreppet cocktail som omfattar både klassisk elegans och dristig kreativitet. Det är en dryckeskultur som betonar och lyfter fram hantverksmässigt framställd sprit och likör med idérikedom och stil utan att maskera dryckens naturliga uttryck.

På denna kosmopolitiska mötesplats så föreligger det alltid en viss risk att vad som helst kan ske! Då de medryckande jazziga tonerna, spontana skratten och ett välklingande cocktailsorl tilltar, så sköljs stilig Manhattan, iskall GT och mer vidlyftiga kreationer ner framför den öppna brasan då nattimmarna sakteliga infinner sig.

Close
Close

Barmeny

Lokala råvaror och en meny som spelar väl med det levande dryckesutbudet
Läs mer

LUNCH

SERVERAS MÅNDAG-FREDAG 11.30-14.00 – VECKA 43

KALLA SALLADER

Helbakad rostelleri med purjolök, röda linser samt äpple

Rostade morötter med chili, spetskål och mizuna

Blandad grönsallad

 

VARMT

Krämig potatisgratäng

Tomat- och böncassoulet med rosmarin

 

DRESSING

Växtbaserad färskost med gräslök och pepparrot

Vegetarisk tapenade

Hummus

 

SOPPA

Soppa av limaböna, kokos och citrongräs

 

Pris: 129 kr (Endast soppa 99 kr)

Studentpris: 99 kr med giltig legitimation

Om du har några allergier, vänligen meddela oss

À LA CARTE

SERVERAS DAGLIGEN FRÅN 14.30 PÅ VARDAGAR SAMT LÖRDAGAR FRÅN 12.00

 

SNACKS

Marinerade oliver  

PM:s ekologiska potatischips med tryffelmajonnäs

Popcorn på majs från Öland smaksatt med brynt smör och salt 

PM:s pommes frîtes med dijonemulsion 

59 kr/st

 

MELLANRÄTTER

Vitlökstekt svamp från Hällestad serveras på krispig levain från Bröd och sovel, med pure på rotselleri och pumpa från Ekobacken picklad med chili från vår egna
trädgård samt eldad lardo 159 kr

Variation av betor från Ekobacken serveras med vispad ekologisk getfärskost, fermenterade körsbär från Orelund samt späda örter från trädgården 159 kr

Krämig soppa av pumpa från Ekobacken serveras med ekologiska korngryn,
brässerad fänkål samt krispig savoykål från Solmarka Gård 149 kr

Sotad tartar av oxinnanlår från Friskatorpet serveras med variation ekologisk morot från Solmarka Gård, friterad purjolök samt en emulsion av årets skörd av chili från vårt orangerie 179 kr

Hemstoppad korv av gris från Trolle-Ljungby smaksatt med kummin, persilja och ekologisk gråärt, serveras med brynt kål från Botulf, rårörda lingon, PM:s senap och luftigt potatismos 229 kr

 

KLASSIKER

Vår klassiska räksmörgås med handpillade räkor och levain från Bröd & Sovel,
ekologiskt ägg från Gårdsby samt hyvlad rödlök, nyvispad majonnäs, citron och dill 179 kr

PM:s Caesarsallad med krispig romansallat och nystekt majskyckling från
Munka-Ljungby, dressing med kapris och ekologiska ägg från Gårdsby,
torrsaltad bacon, surdegskrutonger och riven parmesan 229 kr

PM:s hamburgare, serveras i majsbröd från Bröd och Sovel med lagrad cheddarost,
krispig sallat bacon, inlagd lök, saltgurka, dijonemulsion samt husets pommes frîtes 239 kr

 

DESSERTER

Konditoriets blåbärsdessert i glas med gräddfils-bavaroise
och biscotti smaksatt med lavendel från vår egen trädgård 85 kr

Växtbaserad chokladdessert i glas med karamelliserad
mjölkchoklad-mousse, brownie och saltkola 65 kr

PM:s gâteau 59 kr

Klassisk citrontarte med italiensk maräng 49 kr

Praliner från vårt konditori 25 kr/st

 

MISSA INTE VÅRA HÄRLIGA SÖTSAKER FRÅN KONDITORIET PÅ BRÖD & SOVEL! 

 

Vid allergier eller önskemål om specialkost, vänligen fråga personalen

Close
Close

Cocktailmeny

Här kan du läsa mer om vad vi erbjuder i baren just nu
Läs mer

Vår senaste cocktailmeny har hämtat inspiration från vår stora bokhylla på PM Bar. Här står diverse oväntade objekt som samtliga berättar en egen historia. Utifrån dessa objekt har vi försökt fånga historien och smakerna. Resultatet finner du glaset framför dig.

Varma hälsningar

Matteo Valencic med personal
Barchef PM Bar

 

COCKTAILMENY

SECRET TASTE
Bourbon, apelsin, svarta hallon, rött vin

LAST CALL (SATT I SKITEN)
Tequila, körbär, tranbär, choklad, peppar

KALSONGGUBBEN (SENATOR MCCARTHY I UNDERBYXOR)
Whiskey likör, björk, rökt rosmarin

THE DIRTY BLUES
Sloe Gin, blå Curaçao, slånbär, Prosecco

COFFEE COLD
Bourbon, gin, kaffe, farinsocker

FANNYS TRÄDGÅRDSRINK
Vodka, rödbeta, anisisop

MÅNADENS G&T
Broker’s London Dry Gin, gurka, tonic

145 KR

 

ALKOHOLFRITT

OH HONEY, SNÄLLA
Iste, nejlika, honung

OH DARLING, KOM IGEN No 2
Vanilla, Hibiscus, lime, lemonade

89 KR/COCKTAIL

 

VAD VI DRICKER EFTER JOBBET

OLD FASHIONED
Bourbon, Angostura, socker, salt 155 kr

NEGRONI
Hernö Juniper Cask,Vermouth, Campari 215 kr

TOMMY’S MEZCAL MARGARITA
Mezcal, Cointreau, lime, agave 145 kr

FORTALEZA MARGARITA
Världens bästa tequila, Cointreau, lime, agave 345 kr

PM:S BLOODY MARY
Akvavit, tomat, Zero Waste röd vin shrub, Tabasco, Worcestershire 165 kr

PM:S FRENCH 75
Hernö Navy Strength gin, citron, Champagne 155 kr

VÄRLDENS BÄSTA G&T
Hernö Old Tom, citron, Fever Tree Tonic 160 kr

 

VAD VI DRICKER EFTER VI HAR DRUCKIT EFTER JOBBET

GRANDE CAPOS FERRARI
Fernet, Campari 88 kr

FERNET ÄR LIVETS VATTEN 88 kr/4 cl

PAPPY WAN WINKLE 10 ÅR 80 kr/cl

Close
Close

Brunch

Brunch på PM Bar - Varje söndag från 12.00
Läs mer

Finns det något härligare än att umgås med vänner och familj över en riktigt härlig brunch? Det är utan tvekan bland det bästa vi vet i alla fall. Därför serverar vi varje söndag en rejält tilltagen brunch bestående av det bästa från vår ordinarie frukost utökad med lite matigare rätter. Det kan vara allt från råraka med stenbitsrom till Caesarsallad.

Dessutom är dessertutbudet rejält utökad med macarons, brownies, energipinne, chokladbollar, citrontarte etc. Som om inte det vore nog ingår alltid ditt val av kaffe (ex espresso, latte, cappuccino), juice och smoothies. Vi erbjuder specialpriser på Champagne, Bloody Mary och Mimosa.

Vår brunch serveras från klockan 12.00 och du kan som gäst boka bord fram till 14.30. Vänligen notera att varje bokning har en tidsbegränsad sittningstid på 90 minuter. Bokning sker enklast online här på vår hemsida.

Pris: 279 kr för vuxna, 139 kr för barn under 12 år.

Close
Close

Barinformation

Läs mer

ÖPPETTIDER PM BAR

Måndag från 11.30
Tisdag från 11.30
Onsdag från 11.30
Torsdag från 11.30
Fredag från 11.30
Lördag från 12.00
Söndag från 12.00

 

KONTAKT

Västergatan 10
352 31 Växjö
Tfn: 0470-75 97 00
E-mail: reservations@pmhotel.se

Vänligen notera att PM & Vänner Hotel
endast accepterar kortbetalning

Ansvarig kök:
Morgan Giraud

Ansvarig bar:
Matteo Valencic 

Ansvarig konditori:
Jon Martinsson

Close