Bar

Platsen där stämningsfull atmosfär möter konst, design och musik

Close

Filosofi

Välkommen till vårt vardagsrum veckans alla dagar
Läs mer

Detta är ingen vanlig bar! Nej för böveln! PM Bar är en åskådning i gott leverne där den sköna konsten att insupa en cocktail sträcker sig långt utanför den styrkande brygdens ramar.

Den smakfullt överdimensionerade baren med hänförande panoramafönster som överblickar downtown Växjö har med all rätt blivit haket där salongsfähiga exkursioner i synd och njutning möter civiliserad konversation.

Den småländska måttligheten gör sig definitivt inte påmind då den imposanta Steinway & Son-flygeln på regelbunden basis gästas av intelligentian av svenska och internationella toppmusiker som flyhänt kan tolka allt från Evert Taube, John Coltrane eller Alban Berg till bakgrundssorlet av krispig Champagne.

PM Bar har ohämmat återskapat begreppet cocktail som omfattar både klassisk elegans och dristig kreativitet. Det är en dryckeskultur som betonar och lyfter fram hantverksmässigt framställd sprit och likör med idérikedom och stil utan att maskera dryckens naturliga uttryck.

På denna kosmopolitiska mötesplats så föreligger det alltid en viss risk att vad som helst kan ske! Då de medryckande jazziga tonerna, spontana skratten och ett välklingande cocktailsorl tilltar, så sköljs stilig Manhattan, iskall GT och mer vidlyftiga kreationer ner framför den öppna brasan då nattimmarna sakteliga infinner sig.

Close
Close

Meny

Lokala råvaror och en meny som spelar väl med det levande dryckesutbudet
Läs mer

LUNCH

SERVERAS MÅNDAG-FREDAG 11.30-14.00

VECKA 34

KALLA SALLADER

Rostad broccoli från Åsnenodlarna med rödlök syltad med svarta vinbär samt kidneyböna

Kokt polka och gulbeta, fänkålscrudité och bladpersilja

Blandad grönsallad

 

VARMT

Rotfrukter rostade med honung och citrontimjan från vår trädgård

Buljongkokt cous-cous med blomkål och curry

 

DRESSING

Växtbaserad rouille

Hummus

Dressing av rimmad gurka, silverlök och mynta från vår trädgård

 

SOPPA

Kryddig soppa på morötter från Solmarka Gård smaksatt med apelsin och chili från egen odling

 

Pris: 129 kr (Endast soppa 99 kr)

Studentpris: 99 kr med giltig legitimation

Om du har några allergier, vänligen meddela oss

À LA CARTE - Serveras dagligen från 16.00 på vardagar samt lördagar från 12.00

SNACKS

Marinerade oliver

PM:s ekologiska potatischips med tryffelmajonnäs

Popcorn på majs från Öland smaksatt med brynt smör och salt

PM:s pommes frîtes med tryffelmajonnäs

Rökta mandlar 

59 kr/st

 

MELLANRÄTTER

Primörer ”barigoule” smaksatt med libbsticka från PM:s Trädgård och citron 69 kr

Sotad hjärtsallad med schalottenlöksvinaigrette, riven parmesan och örter från PM:s Trädgård 69 kr

PM:s gravlax med Sauce Nobis, briochekrutonger samt rädisor från Botulf och fänkålsdill 79 kr

Lättrökt makrill med marinerade tomater, smetana,
friterad kapris och örter från PM:s Trädgård 79 kr

Bränd matjessill med färskpotatis, rädisor, smetana, sockerärtor och friterad schalottenlök 79 kr

Sotad tartar på nötninnanlår från Friskatorpet serveras med friterad schalottenlök,
confiterad äggula från Gårdsby samt krasse 79 kr 

Krispig fläsksida med primörer från Solmarka Gård och
buljong på rostad kyckling, rå äggula och örter 79 kr

Dessa rätter serveras i mellanstorlek, vi rekommenderar 2–3 rätter/person,
perfekt som sharing, Bröd och vispat smör från Bröd & Sovel ingår

 

SALLAD

Krispig sallad från Sjöviksgård med kyckling, variation på tomater och svensk mozzarella, serveras med rökta mandlar, salladslök, krutonger på surdegsbröd från Bröd & Sovel samt vinaigrette på schalottenlök och örter från PM:s Trädgård 229 kr

 

KLASSIKER

Surdegsmacka med varmrökt lax från Vägga Rökeri,
sparrisemulsion, rimmad gurka, pepparrot, vårlök och rädisor 179 kr

PM:s hamburgare, serveras i majsbröd från Bröd och Sovel med lagrad cheddarost,
krispig sallad, bacon, inlagd lök, saltgurka, tryffelmajonnäs samt husets pommes frîtes 239 kr

 

DESSERTER

Hallonglass doppad i vit choklad, serveras på pinne 45 kr

Chefskonditor Jons tre små smaker: dagens macaron,
jordgubbstarte med vaniljbavaroise och chokladbakelse med hallon 85 kr 

Praliner från vårt konditori 25 kr/st

 

Vid allergier eller önskemål om specialkost, vänligen fråga personalen

Söndagsmiddag - Serveras från 16.30 - 19.00

Varmrökt lax från Vägga Rökeri på surdegsbröd från vårt bageri med sparrisemulsion,
bakad grön sparris, pepparrot samt vårlök och rädisor 179 kr 

PM:s hamburgare, serveras i majsbröd från Bröd och Sovel med
lagrad cheddar, krispig sallad, bacon, inlagd rödlök, saltgurka,
dijonsenaps-majonnäs samt husets pommes frites 239 kr 

Husets köttbullar med rårörda lingon, pressgurka och persilja,
serveras med luftig potatispuré och gräddsås 199 kr 

Krispig fläsksida i majsbröd från Bröd och Sovel, serveras med marinerad färsk vitkål med chili och fläder, dijonemulsion och husets pommes frites 189 kr 

Surdegsmacka från Bröd & Sovel med krispig sallad från Sjöviksgård, ägg 63° från Gårdsby, vit sparris samt sparrisemulsion, serveras med bakad grön sparris från Algutsrum, pepparrot, vårlök, rädisor från Solmarka Gård och rostad mandel 169 kr

Close
Close

Brunch

Brunch på PM Bar - Varje söndag från 12.00
Läs mer

Finns det något härligare än att umgås med vänner och familj över en riktigt härlig brunch? Det är utan tvekan bland det bästa vi vet i alla fall. Därför serverar vi varje söndag en rejält tilltagen brunch bestående av det bästa från vår ordinarie frukost utökad med lite matigare rätter. Det kan vara allt från råraka med stenbitsrom till Caesarsallad.

Dessutom är dessertutbudet rejält utökad med macarons, brownies, energipinne, chokladbollar, citrontarte etc. Som om inte det vore nog ingår alltid ditt val av kaffe (ex espresso, latte, cappuccino), juice och smoothies. Vi erbjuder specialpriser på Champagne, Bloody Mary och Mimosa.

Vår brunch serveras från klockan 12.00 och du kan som gäst boka bord fram till 14.30. Vänligen notera att varje bokning har en tidsbegränsad sittningstid på 90 minuter. Bokning sker enklast online här på vår hemsida.

Pris: 279 kr för vuxna, 139 kr för barn under 12 år.

Close
Close

Söndagsmiddag

Avsluta veckan på bästa sätt med en härlig söndagsmiddag på PM Bar
Läs mer

Finns det ett bättre sätt att avsluta veckan än att få njuta av god mat utan att behöva laga den själv? Vi tycker inte det och därför kan vi nu meddela att PM Bar kommer att hålla öppet även på söndagskvällar. Som gäst kan du välja att äta en vällagad middag men det självklart också utmärkt att bara komma förbi på ett glas vin eller en kaffe. Vårt mål är att söndagar på PM Bar ska bli en avslappnad mötesplats där familj och vänner kan umgås, oavsett om du är bosatt i Växjö eller är gäst utifrån.

Vi öppnar upp dörrarna vid 15:00 och samtidigt öppnar vårt kök som erbjuder följande meny:

Varmrökt lax frånVägga Rökeri på surdegsbröd från vårt bageri med
sparrisemulsion, rimmad gurka, pepparrot samt vårlök och rädisor  179 kr

PM:s hamburgare, serveras i majsbröd från Bröd och Sovel med lagrad cheddar,
krispig sallad, bacon, inlagd rödlök, saltgurka, tryffelmajonnäs samt husets pommes frites 239 kr

Husets köttbullar med rårörda lingon, pressgurka och persilja,
serveras med luftig potatispuré och gräddsås 199 kr

Krispig sallad från Sjöviksgård serveras med vårkyckling med variation
på tomater och svensk mozzarella, serveras med rökta mandlar, salladslök,
krutonger på surdegsbröd från Bröd & Sovel samt vinaigrette på schalottenlök
och örter från PM:sTrädgård 229 kr

DESSERT

Hallonglass doppad i vit choklad, serveras på pinne 45 kr

Praliner från vårt konditori 25 kr/st

 

Varmt välkomna till Växjös nya vardagsrum!

Close
Close

Barinformation

Läs mer

ÖPPETTIDER PM BAR

Måndag från 11.30
Tisdag från 11.30
Onsdag från 11.30
Torsdag från 11.30
Fredag från 11.30
Lördag från 12.00
Söndag från 12.00

 

KONTAKT

Västergatan 10
352 31 Växjö
Tfn: 0470-75 97 00
E-mail: reservations@pmhotel.se

Vänligen notera att PM & Vänner Hotel
endast accepterar kortbetalning

Ansvarig kök:
Morgan Giraud

Ansvarig bar:
Matteo Valencic 

Ansvarig konditori:
Jon Martinsson

Close