Bar

Platsen där stämningsfull atmosfär möter konst, design och musik

Close

Filosofi

Välkommen till vårt vardagsrum veckans alla dagar
Läs mer

Detta är ingen vanlig bar! Nej för böveln! PM Bar är en åskådning i gott leverne där den sköna konsten att insupa en cocktail sträcker sig långt utanför den styrkande brygdens ramar.

Den smakfullt överdimensionerade baren med hänförande panoramafönster som överblickar downtown Växjö har med all rätt blivit haket där salongsfähiga exkursioner i synd och njutning möter civiliserad konversation.

Den småländska måttligheten gör sig definitivt inte påmind då den imposanta Steinway & Son-flygeln på regelbunden basis gästas av intelligentian av svenska och internationella toppmusiker som flyhänt kan tolka allt från Evert Taube, John Coltrane eller Alban Berg till bakgrundssorlet av krispig Champagne.

PM Bar har ohämmat återskapat begreppet cocktail som omfattar både klassisk elegans och dristig kreativitet. Det är en dryckeskultur som betonar och lyfter fram hantverksmässigt framställd sprit och likör med idérikedom och stil utan att maskera dryckens naturliga uttryck.

På denna kosmopolitiska mötesplats så föreligger det alltid en viss risk att vad som helst kan ske! Då de medryckande jazziga tonerna, spontana skratten och ett välklingande cocktailsorl tilltar, så sköljs stilig Manhattan, iskall GT och mer vidlyftiga kreationer ner framför den öppna brasan då nattimmarna sakteliga infinner sig.

Close
Close

Barmeny

Lokala råvaror och en meny som spelar väl med det levande dryckesutbudet
Läs mer

Lunch

Med anledning av rådande läge gällande Coronaviruset har vi valt att inte servera vår vegetariska buffé tills vidare. Vi hänvisar till vår Bistro eller Bröd & Sovel för lunch under denna tid.

À LA CARTE

SERVERAS FRÅN 17.00 ONSDAG-TORSDAG, FRÅN 15.00 PÅ FREDAGAR SAMT LÖRDAGAR FRÅN 12.00

 

SNACKS & ANDRA RÄTTER

Marinerade oliver 59 kr/st

PM:s ekologiska potatischips med tryffelmajonnäs 59 kr/st

Popcorn på majs från Österlen smaksatt med brynt smör och salt 59 kr/st

PM:s pommes frîtes med dijonemulsion 59 kr/st

PM:s kallrökta röding med helbakad rotselleri och luftig rotselleripuré, serveras med
brynt smör smaksatt med enris, rårörda lingon och friterad purjolök 159 kr

Krämig soppa på jordärtskockor med bakad äggula från Gårdsby samt savoykål,
torkade äpplen från Urshult och gulbeta från Vassmolösa 149 kr

Kökets utvalda charkuterier och svenska ostar med nystekt levainbröd,
oliver, cornichons samt tomat- och böncrème 189 kr

PM:s räksmörgås med handpillade räkor på levain från Bröd & Sovel, och
ekologiskt ägg, hyvlad rödlök, nyvispad majonnäs, citron och dill 179 kr

 

HUVUDRÄTTER

Färsk tagliatelle med krämig sås på tryffel och karamelliserad lök, serveras med grönkål från Solmarka Gård, purjolök, stekt ekologisk svamp från Hällestad, rostade hasselnötter och riven extra lagrad prästost 195 kr

PM:s hamburgare, serveras i bröd från Bröd och Sovel med lagrad cheddarost, coleslaw på ekologisk kål och rotfrukter från Solmarka Gård, torrsaltad bacon, inlagd lök, saltgurka, dijonemulsion samt huset pommes frîtes 239 kr

PM:s växtbaserade hamburgare, serveras i bröd från Bröd och Sovel med växtbaserad cheddar, coleslaw på ekologisk kål och rotfrukter från Solmarka Gård, inlagd lök, saltgurka, dijonemulsion samt husets pommes frîtes 239 kr

PM:s höstsallad på krispig romansallat och confiterat kycklinglår från Munka-Ljungby,
serveras med ädelostdressing, honungsrostad rödbeta, isad fänkål och rostade hasselnötter 229 kr

 

DESSERTER

Rebeccas dessert i glas med päronkompott, nougatmousse och hasselnötscrunch 85 kr

Växtbaserad chokladdessert i glas med karamelliserad mjölkchoklad-mousse, brownie och saltkola 85 kr

PM:s gâteau 59 kr

Klassisk citrontarte med italiensk maräng 49 kr

Praliner från vårt konditori 25 kr/st

 

 

Vid allergier eller önskemål om specialkost, vänligen fråga personalen

PM BAR TVÅRÄTTERSMENY

MENU 1

PM:s kallrökta röding med helbakad rotselleri och luftig rotselleripuré, serveras med
brynt smör smaksatt med enris, rårörda lingon och friterad purjolök

och

PM:s hamburgare, serveras i bröd från Bröd och Sovel med lagrad cheddarost, coleslaw på ekologisk kål och rotfrukter från Solmarka Gård, torrsaltad bacon, inlagd lök, saltgurka, dijonemulsion samt husets pommes frîtes

349 kr

 

MENU 2

Krämig soppa på jordärtskockor med bakad äggula från Gårdsby samt savoykål,
torkade äpplen från Urshult och gulbeta från Vassmolösa

och

Färsk tagliatelle med krämig sås på tryffel och karamelliserad lök, serveras med grönkål från Solmarka Gård, purjolök, stekt ekologisk svamp från Hällestad, rostade hasselnötter och riven extra lagrad prästost

299 kr

Close
Close

Cocktailmeny

Här kan du läsa mer om vad vi erbjuder i baren just nu
Läs mer

Vår senaste cocktailmeny har hämtat inspiration från vår stora bokhylla på PM Bar. Här står diverse oväntade objekt som samtliga berättar en egen historia. Utifrån dessa objekt har vi försökt fånga historien och smakerna. Resultatet finner du glaset framför dig.

Varma hälsningar

Ernesto Calderon Quintana med personal
Barchef PM Bar

 

Close
Close

Brunch

Brunch på PM Bar - Varje söndag från 12.00
Läs mer

Finns det något härligare än att umgås med vänner och familj över en riktigt härlig brunch? Det är utan tvekan bland det bästa vi vet i alla fall. Därför serverar vi varje söndag en rejält tilltagen brunch bestående av det bästa från vår ordinarie frukost utökad med lite matigare rätter. Det kan vara allt från råraka med stenbitsrom till Caesarsallad.

Dessutom är dessertutbudet rejält utökad med macarons, brownies, energipinne, chokladbollar, citrontarte etc. Som om inte det vore nog ingår alltid ditt val av kaffe (ex espresso, latte, cappuccino), juice och smoothies. Vi erbjuder specialpriser på Champagne, Bloody Mary och Mimosa.

Vår brunch serveras från klockan 12.00. Vänligen notera att varje bokning har en tidsbegränsad sittningstid på 90 minuter. Bokning sker enklast online här på vår hemsida.

Pris: 299 kr för vuxna, 149 kr för barn under 12 år.

Close
Close

Information Bar

Läs mer

Notera med anledning av rådande restriktioner är sista bokningsbara tid för middag 20.00,
köket håller öppet till 21.00.

ORDINARIE ÖPPETTIDER
Måndag Stängt
Tisdag Stängt
Onsdag 17.00 – 22.00
Torsdag 17.00 – 22.00
Fredag 15.00 – 22.00
Lördag 12.00 – 22.00
Söndag från 12.00 (endast brunch)

ÖPPETTIDER JULEN 2020
Tisdag 22/12 Stängt
Onsdag 23/12 Stängt
Torsdag 24/12 Stängt
Fredag 25/12 17.00 – 22.00
Lördag 26/12 12.00 – 22.00
Söndag 27/12 12.00 – 16.00
Måndag 28/12 Stängt
Tisdag 29/12 Stängt
Onsdag 30/12 17.00 – 22.00
Torsdag 31/12 Stängt
Fredag 1/1 12.30 – 16.30
Lördag 2/1 12.00 – 22.00
Söndag 3/1 12.00 – 16.00
Måndag 4/1 Stängt
Tisdag 5/1 Stängt
Onsdag 6/1 Stängt

 

KONTAKT

Västergatan 10
352 31 Växjö
Tfn: 0470-75 97 00
E-mail: reservations@pmhotel.se

Vänligen notera att PM & Vänner Hotel
endast accepterar kortbetalning

Ansvarig kök:
Morgan Giraud

Ansvarig bar:
Ernesto Calderon Quintana 

Ansvarig konditori:
Jon Martinsson

Close