Den gastronomiska kreativiteten vet inga gränser på PM & Vänner. Vi har erfarenhet av båda intima bröllop och festmiddagar för flera hundra gäster och vår ambition är alltid att leverera på högsta möjliga nivå och med samma entusiasm
Bankett & Bröllop
Bröllop
Låt oss vara er ledsagare i planeringen av ert drömbröllop. Vi har lång erfarenhet av såväl små intima bröllop i egna lokaler till catering över hela Småland
När ni bestämt er för att låta oss hjälpa er med ert bröllop är inget omöjligt. Vi finns med i planeringen från första mötet till att kaffe och avec serveras fram på småtimmarna.
Börja er tillställning med en fördrink på någon av våra takterrasser för att sedan gå en trappa ner till vår festvåning där våra duktiga kockar och servispersonal kan ta emot sällskap upp till 300 personer.
Nedan ser ni de två paket vi tagit fram speciellt för bröllop, allt för att underlätta för er. Menyerna anpassas efter årstiderna och kan variera något beroende på tillgång.
BRÖLLOP CLASSIC
Detta ingår;
– Välkomstmingel med cava
– Trerättersmiddag
– Bröllopstårta
– Kaffe/Te
– Lokal
– Enklare blomsterdekoration
– Bröllopsdukning
– Servicepersonal
Pris: 1195 kr ink moms
BRÖLLOP PM & VÄNNER
Detta ingår;
– Välkomstmingel med Champagne
– Kanapeér 2 st
– Femrätters middag
– Bröllopstårta
– Kaffe/Te
– Lokal
– Blomsterdekoration
– Bröllopsdukning
– Vickning
– Servicepersonal
Pris: 1695 kr ink moms
Bankett
Kanske fyller någon jämt, kanske ska ni arrangera en klassåterträff eller har fått i uppdrag att ordna företagets sommarfest? Lugn, vi hjälper dig. Med moderna lokaler som enkelt går att anpassa beroende på antal gäster och gastronomi utöver det vanliga vågar vi lova att er tillställning kommer bli ihågkommen länge
Inga förfrågningar är omöjliga för oss och vi hjälper gärna till och planerar upplägget tillsammans med er. Under åren har vi samarbetat med många bra företag och oavsett om ni önskar förslag på underhållning eller funderar över extra ljud och ljus så kan vi förmedla kontakten.
Nedan finns ett urval av de menyer vi erbjuder för tillfället. Menyerna anpassas efter årstiderna och kan variera något beroende på tillgång.
SNACKS & CANAPÉER
Kökets snittar varierar efter säsong och i dialog med våra leverantörer om vilka råvaror som är bäst för stunden. Vi erbjuder dock alltid tre olika snittar; en vegetarisk, en med fisk eller skaldjur samt en med kött som basråvara.
99 kr per person ex moms
Vid allergier eller önskemål om specialkost, vänligen fråga personalen
TRERÄTTERSMENY Prix Fix Festvåning
Brödservering med två sorters nybakat bröd från Bröd & Sovel och nyvispat smör
Förrätter
Nässelsoppa med varmrökt makrill och kökets egensyrade grädde, serveras med rostade surdegskrutonger från
Bröd & Sovel samt krispig sallad på ärtskott och rädisor från Solmarka Gård
Alternativt
Grillad vit sparris med vår egenrörda stenbitsrom och bakat ägg från Gårdsby, serveras med Buerre Blanc med citron samt
puffad surdeg med chili och vårens örter
Alternativt
Dill- och enbärsgravad lax från Skagen med variation på grön sparris från Österlen, serveras med forellrom,
vinaigrette på fläder från Odensjö samt vårens örter från vår trädgård
Varmrätter
Stekt majskycklingbröst från Munka-Ljungby med ragu på vita bönor, bacon och ramslök samt
smörkokta vårprimörer och dressad vårsallat
Alternativt
Bakad öring med ljummen sallad på grillad grön sparris, färska rädisor och pak choi från Vassmolösa, serveras med
dillkokt potatis samt vitvinssås smaksatt med gräslök och forellrom
Alternativt
Helstekt ryggbiff från utvalda svenska gårdar med potatiskaka smaksatt med lagrad ost och örter från vår trädgård,
serveras med rostade primör-morötter och färsk mangold från Solmarka Gård samt rödvinssås smaksatt med Kalamata-oliver
Desserter
Konditoriets dessert i glas med äppelkompott, karamell-bavaroise och saltkola samt ljus brownie med brynt smör
Alternativt
Helenas dessert i glas med variation på rabarber och vaniljmousse, citronglace samt havrecruch med kardemumma
Alternativt
Tre utvalda ostar med rostat nöt- och fruktbröd från Bröd & Sovel samt vår egen hemkokta marmelad
Trerättersmeny
620 kr ex moms per person (med svensk hängmörad ryggbiff 90 kr tillägg ex moms)
Tvårättersmeny (Förrätt & varmrätt)
575 kr ex moms per person (med svensk hängmörad ryggbiff 90 kr tillägg ex moms)
Tvårättersmeny (Varmrätt & dessert)
545 kr ex moms per person (med svensk hängmörad ryggbiff 90 kr tillägg ex moms)
Vid allergier eller önskemål om specialkost, vänligen fråga personalen
Information & Kontakt
Västergatan 10
352 31 Växjö, Sweden
Tfn +46 (0)470 75 97 22
E-mail: konferens@pmrestauranger.se
Bokning – Susanne Andrén
Tfn +46 (0)470 75 97 22
E-mail: konferens@pmrestauranger.se
Bemannad måndag – fredag 8.00-16.00
Kökschef – Anders Lauring
lauring@pmrestauranger.se
Chef de Cuisine – Gregory Shifflett
gregory@pmhotel.se
Ni når vår konferens och festvåning genom hotellentrén.
