Bankett & Bröllop

Den gastronomiska kreativiteten vet inga gränser på PM & Vänner. Vi har erfarenhet av båda intima bröllop och festmiddagar för flera hundra gäster och vår ambition är alltid att leverera på högsta möjliga nivå och med samma entusiasm

Bröllop

Låt oss vara er ledsagare i planeringen av ert drömbröllop. Vi har lång erfarenhet av såväl små intima bröllop i egna lokaler till catering över hela Småland

Läs mer

När ni bestämt er för att låta oss hjälpa er med ert bröllop är inget omöjligt. Vi finns med i planeringen från första mötet till att kaffe och avec serveras fram på småtimmarna.

Börja er tillställning med en fördrink på någon av våra takterrasser för att sedan gå en trappa ner till vår festvåning där våra duktiga kockar och servispersonal kan ta emot sällskap upp till 300 personer.

Nedan ser ni de två paket vi tagit fram speciellt för bröllop, allt för att underlätta för er. Menyerna anpassas efter årstiderna och kan variera något beroende på tillgång.

BRÖLLOP CLASSIC

Detta ingår;

– Välkomstmingel med cava
– Trerättersmiddag
– Bröllopstårta
– Kaffe/Te
– Lokal
– Enklare blomsterdekoration
– Bröllopsdukning
– Servicepersonal

Pris: 1195 kr ink moms

BRÖLLOP PM & VÄNNER

Detta ingår;

– Välkomstmingel med Champagne
– Kanapeér 2 st
– Femrätters middag
– Bröllopstårta
– Kaffe/Te
– Lokal
– Blomsterdekoration
– Bröllopsdukning
– Vickning
– Servicepersonal

Pris: 1695 kr ink moms

Bankett

Kanske fyller någon jämt, kanske ska ni arrangera en klassåterträff eller har fått i uppdrag att ordna företagets sommarfest? Lugn, vi hjälper dig. Med moderna lokaler som enkelt går att anpassa beroende på antal gäster och gastronomi utöver det vanliga vågar vi lova att er tillställning kommer bli ihågkommen länge

Läs mer

Inga förfrågningar är omöjliga för oss och vi hjälper gärna till och planerar upplägget tillsammans med er. Under åren har vi samarbetat med många bra företag och oavsett om ni önskar förslag på underhållning eller funderar över extra ljud och ljus så kan vi förmedla kontakten.

Nedan finns ett urval av de menyer vi erbjuder för tillfället. Menyerna anpassas efter årstiderna och kan variera något beroende på tillgång.

SNACKS & CANAPÉER

Kökets snittar varierar efter säsong och i dialog med våra leverantörer om vilka råvaror som är bäst för stunden. Vi erbjuder dock alltid tre olika snittar; en vegetarisk, en med fisk eller skaldjur samt en med kött som basråvara.

99 kr per person ex moms

Vid allergier eller önskemål om specialkost, vänligen fråga personalen

TRERÄTTERSMENY Prix Fix Festvåning

Brödservering med två sorters nybakat bröd från Bröd & Sovel och nyvispat smör

Förrätter
Mjölkbakad gös med amandine-potatis från Stellan i Bläsinge, serveras med syrliga gulbetor från Botulf och
ostcrème på Gammel Knas-ost samt vinaigrette på dillolja och fläderkapris från Odensjö

Alternativt

Kryddig soppa på Ölandspumpa smaksatt med ingefära, citrongräs, , apelsin och chili, serveras med
picklad och stekt pumpa, Hallands Siren från Kvibille Mejeri samt stekt brioche med pumpafrön

Varmrätter
Stekt majskycklingbröst från Munka-Ljungby med småländska kantareller, rotselleri och purpurkål från Solmarka Gård, serveras med örtgratinerad potatis och Sauce Suprême smaksatt med sherry

Alternativt

Halstrad öring med len crème på färsk majs och stekt svartkål från Solmarka Gård, serveras med
picklat äpple och havtorn samt dillsvängd potatis och brynt skaldjurs-hollandaise

Alternativt

Örtstekt ryggbiff från utvalda gårdar med späda rödbetor från Vassmolösa, serveras med rågkrisp och
inlagda svarta vinbär från vår trädgård samt Sauce Bordelaise och Pommes Lyonnaise

Desserter
Konditoriets dessert i glas med äppelkompott, karamell-bavaroise och saltkola samt
ljus chokladbrownie bakad med brynt smör

Alternativt

Konditoriets dessert i glas med variation på blåbär från Värend, vaniljyoghurt-mousse samt
havrecrunch med kardemumma

Trerättersmeny
620 kr ex moms per person (med svensk hängmörad ryggbiff 90 kr tillägg ex moms)

Tvårättersmeny (Förrätt & varmrätt)
575 kr ex moms per person (med svensk hängmörad ryggbiff 90 kr tillägg ex moms)

Tvårättersmeny (Varmrätt & dessert)
545 kr ex moms per person (med svensk hängmörad ryggbiff 90 kr tillägg ex moms)

Vid allergier eller önskemål om specialkost, vänligen fråga personalen

Information & Kontakt

Läs mer

Västergatan 10
352 31 Växjö, Sweden
Tfn +46 (0)470 75 97 22
E-mail: konferens@pmrestauranger.se

Bokning – Susanne Andrén
Tfn +46 (0)470 75 97 22
E-mail: konferens@pmrestauranger.se
Bemannad måndag – fredag 8.00-16.00

Kökschef – Anders Lauring
lauring@pmrestauranger.se

Chef de Cuisine – Lukasz Brylka
lukasz@pmrestauranger.se

Ni når vår konferens och festvåning genom hotellentrén.