Nobelmiddag med Jacob Holmström
PM & Vänner presenterar stolt ett gästspel med Nobelkocken Jacob Holmström den 10 februari i vår festvåning.
Det har verkligen blivit tradition att ansvarig kock för den senaste Nobelfesten besöker Småland och PM & Vänner för ett gästspel med sin meny, så även 2024.
Jacob Holmström behöver knappast någon närmare presentation. Han drev under många år den tvåstjärniga krogen Gastrologik i Stockholm, har vunnit kockarnas kamp och utsetts till Kockarnas kock av sina kollegor i branschen.
Vi är otroligt stolta och glada att kunna erbjuda våra gäster möjligheten att ta del av Jacobs matlagning hos oss på PM & Vänner och vågar utlova en kväll utöver det ordinära både gällande meny och tillhörande viner. Middagen serveras i vår festvåning den 10 februari med start kl 18.00 och precis som på Nobelbanketten sitter vi på långbord.
Kvällens menu:
Gulbeta bakad med alger och salt samt en kräm på alger från västkusten. Serveras med kärnmjölk och krondill samt störrom från Strömsnäsbruk
Torskrygg färserad med kungskrabba, serverad med kålrabbirulle, stekt kroppkaka fylld med torsk och kungskrabba samt inlagd lök med svamp. Till detta serveras vintergrönsaker och sommarens inlagda primörer samt en sås på grillade blåmusslor
Bakad chokladkräm med kompott gjord på lingon från Mockträsk utanför Boden, smaksatt med tjärsirap. Serveras med chokladsablé och lingonsmörkola, samt maränger och kräm gjorda på lingon och en frisk parfait på crème fraiche
Paket 1 – Går endast att boka via vår reception
– Jacob Holmströms Nobelmeny med tillhörande vinpaket
– Del i dubbelrum, kategori Classic
– Trådlöst Wi-Fi
– Tillgång till gym, pooler och bastu
– Vår prisbelönta frukost serverad på PM Bar
Pris: 2 995 kr per person
För att komma i kontakt med vår reception, maila till
reservations@pmhotel.se eller ring 0470-75 97 00
__________________________________
Paket 2 – Går endast att boka online på länken nedan
– Jacob Holmströms Nobelmeny med tillhörande vinpaket
Pris: 1 995 kr per person
Bokning av paket 2 sker via genom att Klicka här
Vänligen notera vi ej kan tillgodose önskemål om vegansk eller mjölkproteinfri meny
och att det är ert ansvar som gäst att meddela oss eventuella allergier eller kostpreferenser.
Anmälan om specialkost måste vara oss tillhanda via reservations@pmhotel.se
senast 72 timmar innan ankomst för att vi ska kunna garantera ert önskemål.
Vi tar full betalning vid bokning. Avbokningar debiteras med 5 % av bokningens totala värde, senast 7 dagar innan bokningen. Med mindre än 7 dagar till bokningen sker ingen återbetalning vid avbokning.
Varmt välkomna till en oförglömlig upplevelse på PM & Vänner Hotel!
