Middag & Fest
Kanske ni önskar en middag där det bara skall serveras förrätter eller
är det en traditionell trerättersmiddag som står på schemat?
Oavsett ambitionsnivå och riktning på er fest har vi något att erbjuda.
CATERINGMENY
À la Carte:
Vår klassiska räksmörgås med handpillade räkor och bröd från Bröd och Sovel,
ekologiskt ägg från Gårdsby samt hyvlad rödlök, nyslagen majonnäs, citron och dill 159 kr
Kökets urval av svenska charkuterier och ostar, marinerade oliver, pickles,
cornichons samt nystekt bröd från Bröd & Sovel 179 kr
PM:s klassiska hamburgare med bröd från Bröd & Sovel och cheddar, torrsaltad bacon, krispig sallad, inlagd lök och saltgurka, serveras med dubbelfriterade pommes frîtes och dijonnaise 239 kr
Vegetarisk hamburgare med nybakat brioche bröd från Bröd & Sovel, krispig sallad, inlagd
lök och saltgurka, serveras med dubbelfriterade pommes frîtes och dijonnaise 239 kr
Sallad med confiterat kycklinglår från Munka-Ljungby och bakat ekologiskt ägg från Gårdsby, dragoninkokta betor, dressing på crème fraîche från Solmarka Gård smaksatt med svart tryffel, rostad brioche från Bröd & Sovel samt krispig fänkål och krasse 219 kr
Tre utvalda smörrebröd från Bröd och Sovel (lax, rostbiff, leverpastej, ost & marmelad, m fl) 120 kr
Buffé
”En Smak av PM”
Kallskuren grillad kotlett med krasse, kallrökt majonnäs och rostad lök
Fänkålsalsiccia från Åkes i Tingsryd
Sallad på rostad blomkål, brässerade linser från Gotland, picklad rödlök samt spenat
PM:s potatissallad med salladslök, krispig rädisa, dill, kapris och grov senap
Rostade morötter från Solmarka Gård marinerade med dragon, ångad broccoli, ekologisk fetaost och persilja
Urval av krispig sallat med dressing av ekologisk gräddfil och chili
Sallad på Botulfs betor, färsk vitkål och isad fänkål
Aioli med rostad vitlök alternativt Sauce Nobis
Levainbröd och sesamknäcke från Bröd 0ch Sovel med vispat ekologiskt smör
455 kr per person ex moms
Tillval:
PM:s gravade lax med krossade enbär och vitpeppar 49 kr
Kallskuret majskycklingbröst från Munka-Ljungby med salsa verde 49 kr
Röra på handpillade räkor, dillkokt potatis, lök och örter 49 kr
Desserter i glas och konditoriets tårtor
Konditoriets chokladdessert med saltkola, pekannötter och brownie 65 kr
Konditoriets dessert i glas med blåbärskompott, yoghurtmousse och krispig havre 65 kr
PM:s klassiska chokladtårta med brownie och karamelliserad mjölkchokladmousse – 8 bitar 345 kr
Hallontårta med botten av brynt smör och vit chokladmousse – 10 bitar 399 kr
PM:s chokladgâteau (gluten- och laktosfri) 59 kr
PM:s klassiska citrontarte 49 kr
Praliner från vårt konditori 19 kr/st
Samtliga priser inklusive moms
För frågor kring minimumantal, utkörning, kockar, serveringspersonal
och övrigt, vänligen kontakta vår bokning;
konferens@pmrestauranger.se eller 0470-75 97 22
