Julen 2024
Jul på hotellet
Årets erbjudande på vårt hotell
Snart är julen här och det ska såklart firas med bra priser på boende hos Sveriges bästa hotell.*
Passa på att ta en paus och upplev PM & Vänner Hotel kommande jul. Väl på plats finner du allt som behövs för en trevlig vistelse eller vad sägs om två takpooler, bastu, gym, ett stort bibliotek och gratis cyklar för en utflykt eller två om vädret tillåter.
Vår bistro och vår takbar håller öppet under julen och här kan du äta gott och
botanisera bland vår stora vinlista med över 5500 referenser.
Under perioden 20 december 2024 – 7 januari 2025 får du som gäst 20 % rabatt på valfri rum eller svit.
Bokning sker på vår hemsida eller via vår reception som du når via e-mail på reservations@pmhotel.se
eller på telefon 0470-75 97 00 – Uppge CHRISTMAS vid bokning.
Varmt välkomna till vännerna på PM & Vänner Hotel!
*Enligt White Guide
** Gäller ej befintliga bokningar
Julefrokost 2024
MENU
Hvide sild
Karry sild
Lättkokt ägg
PM:s gravlax med ”rævesovs” och dill
Bröd, smör och krydderfett
Lun fiskefilet med remoulade och citron
Lun leverpostej med torrsaltat bacon, stekt svamp och friterad persilja
Ribbensteg af gris med spröd svål och rosastekt andebryst med rödkål, katrinplommon och två sorters potatis
Ostvagn med Stilton rört med portvin och goda ostar från Arla Unika
Varmt välkomna till julen 2024 på PM & Vänner!
Tyvärr har vi inte möjligheten att servera vår julefrokost vegansk eller vegetarisk
Barn under 12 år äter för halva priset.
Avbokningar senare än 12:00 samma dag som aktuell bokning debiteras med fullt menypris.
PM & Vänners Julbord 2.0
Vi serverar en unik meny med vår prisbelönta mat med favoriterna från både julbordet och ett dignande gottebord samt med en härlig och julig inramning skapad av Flora och hela teamet på PM.
Vi är både stolta och glada att kunna presentera ett vassare och generösare upplägg än någonsin tidigare och med ett tydligt hållbarhetstänk i PM & Vänners Festvåningar med
Stor premiär onsdagen den 27 November, och därefter fram tills jultomten är på ingång.
PM & Vänners julmiddag: 595 kr exklusive moms
Julen känns kanske fortfarande något avlägsen men de populäraste datumen brukar bokas upp tidigt så vi uppmanar er alla att höra av er så snart som möjligt för att säkra ert favoritdatum. Vi finns redo via både telefon och mail för att hjälpa er med bokning och eventuella frågor.
Ni når oss på 0470-75 97 22 eller konferens@pmhotel.se
JULBORD 2.0 2024
PM:s jultallrik 2024
Tourchon på varmrökt lax från Lillängshamnens rökeri med brynt smör och örter
Handpillade räkor med ekologisk ägghalva från Gårdsby samt nyvispad majonnäs
Vår klassiska gravlax med enbär och dill
PM:s terrine på morot från Solmarka Gård med ingefära och apelsin
Griljerad skinka från Glada Utegrisar i Vimmerby med vår egen senap
Lagrad prästost
À part i skålar på borden:
Husets klassiska löksill
PM:s sill 2024 med inlagda vinbär från vår trädgården och lök
Krämig sill med pepparrot och äpplen från Urshult
Nykokt ekologisk sillpotatis
Varmrätt
Örtbakad kalvhögrev med nyponrostade morötter och bakade gulbetor från Vassmolösa samt brässerad purjolök, serveras med en potatis- och purjolöksterrine smaksatt med lagrad hårdost samt gräddsås smaksatt med calvados
Alternativt
Bakad röding med säsongens kål från Solmarka Gård slungad i dill, serveras med mörbakad fänkål, en potatis-och purjolöksterrine smaksatt med lagrad hårdost samt citrondoftande veloutésås smaksatt med forellrom
Alternativt
Krämig risotto med svampar från Smålandsskogarna och odlade svampar, serveras med inkokt pumpa, rostade pumpafrön, krispig lök och kål samt riven Tegelost från Almnäs Bruk
Dessert
Konditoriets äppeldessert i glas med bavaroise smaksatt med ceylonkanel, nykokt äppelkompott och gräddkola, crunch på havre och honung från vår egen kupa samt äppelcrème
Gottebord
Apelsintarte med nejlika och italiensk maräng
PM:s knäck
Skogsbärsmarmelad
Körsbärs-marshmallows
Saffransmacaron PM:s pepparkaka
Lingonmarmelad
Fudge med mjölkchoklad och flingsalt
Saltkola och mörk chokladpralin
Mjölkchokladpralin
Havtornspralin med vit choklad
Chokladpeng med torkade björnbär
Vid eventuella kostavvikelser och allergier ber vi att få komma med förslag till upplägg
Jul på Bröd & Sovel
Årets julsortiment
Undvik julstress och beställ dina favoriter från oss på Bröd & Sovel. Skriv ut, fyll i och lämna
i vår butik eller maila din beställning till bageri@pmrestauranger.se
Klicka här för att se årets produkter
(Filen öppnas som pdf i ett nytt fönster)
Årets julkasse
Vi förstår att julen kan upplevas stressig och att ni kanske egentligen vill fokusera er tid på att umgås med nära och kära snarare än att rulla köttbullar och lägga in sill. Därför erbjuder nu vännerna på PM möjligheten att beställa hem julmat där det enda som återstår är lite finlir innan det är dags att slå sig till bords.
Våra kassar är förpackade med mat lagom till två vuxna personer.
Således är ni fyra stycken rekommenderar vi att ni beställer två kassar.Varje kasse innehåller:
KALLA BORDET
Vår klassiska löksill
PM:s sill ”2024” med inlagda vinbär från vår trädgård och lök
Husets krämiga senapsill
PM:s gravlax med enbär och dill
Tourchon på varmrökt lax från Lillängshamnens rökeri med ekologiskt ägg samt brynt smör
Anders grova leverpastej
Extra lagrad prästost
Nyvispad dillmajonnäs
Vår klassiska hovmästarsås
SMÅVARMTJanssons frestelseGriljerad skinka från Glada Utegrisar i VimmerbyPM:s köttbullar av naturbeteskött från Solmarka GårdGrönkålsallad med apelsin, äpple och torkade fikonRödbetssallad av betor från Vassmolösa
Prinskorv från Stens i ÅsedaSÖTT
Pralin med mjölkchoklad och kardemumma
Almnäs tegelost
Konditoriets äppeldessert i glas med bavaroise smaksatt med Ceylonkanel, nykokt äppelkompott och gräddkola, crunch på havre och honung från vår egen kupa samt äppelcrème
VEGETARISK JULKASSE
Inlagt ostronskivling med lök
Inlagd ostronskivling med örter från vår trädgård
Krämig senapsmarinerad aubergine
Saffranspolenta-terrine
Vår klassiska hovmästarsås
Extra lagrad prästost
Nyvispad dillmajonnäsKlassisk omelette
Paté på ekologisk svamp från Smålandsvamp
Lättrökt långbakad rotselleri
PM:s växtbaserade köttbullar
Vegetarisk prinskorv
Vegetarisk Janssons frestelse
Vår egen senap
Rödbetssallad på betor från Vassmolösa (Soja)
Grönkålsallad med apelsin, äpple och torkade fikonAlmnäs Tegelost
Smörkolapralin med stjärnanis från Bröd & Sovel
Pris: 895 kr per kasse (En kasse räcker till två personer)
Vi säljer endast kassar i denna storlek.
Ert val mellan den traditionella kassen eller den vegetariska gör ni vid bokningen nedan.
För att beställa: Klicka på länken nedan där också förbetalning sker.
Senast 23.59 den 16/12 behöver vi er beställning.
Utlämning sker därefter på bokad tid den 23/12 på PM & Vänner Bröd & Sovel.
från Flora och godsaker från PM & Vänner Bröd & Sovel.
Dessa tillval kan ni välja att addera i samband med er beställning.
Jul på Flora
Jul på Flora PM & Vänner
Flora erbjuder ett brett utbud av julblommor för en stämningsfull jul.
Snittblommor, lökväxter, buketter och julgrupper i olika utföranden samsas med utvalda inredningsdetaljer i vår välfyllda butik. Nedan ser du ett urval av vad vi kan erbjuda. Har du särskilda önskemål om innehåll är du välkommen att kontakta oss för en personlig utformning av din julgåva.
Telefon: 0470-75 97 75
E-post: flora@pmhotel.se
Floras Julbukett
495 kr / 895 kr
Floras julplantering
695 kr / 995 kr
Julhälsning från PM & Vänner 1595 kr
(Julblommor, stearinljus med mera tillsammans med godsaker från PM Bröd & Sovel)
Julklappar
Vi lovar att alla blir glada av en julklapp från PM & Vänner! Vi vågar lova det för vi har verkligen något för alla, i alla prisklasser. Utbudet är för stort för att vi ska kunna räkna upp allt här men vi låt oss iallafall lista några höjdpunkter.
Boken om PM - Skog Äng Sjö
En unik bok där vi på 312 sidor berättar om människorna, producenterna och detaljerna som gör PM & Vänner unikt. Läs mer om boken och beställ ert exemplar på antingen svenska eller engelska på länken nedan.
Presenter från Flora PM & Vänner
Besök Flora för att inspireras och upptäck den perfekt presenten till den som har (nästan) allt. Här hittar ni förutom underbara blommor även diverse vackra ting till hemmet i alla prisklasser.
Kontakta Flora direkt för att beställa dina julklappar. Ni når oss på 0470-75 97 75 eller flora@pmhotel.se
Godsaker från Bröd & Sovel
Vem blir inte glad av ätbara presenter?
På Bröd & Sovel finns det garanterat godsaker för alla smaker. Om ni önskar sätta ihop en vacker presentkorg hjälper vi er mer än gärna. Kontakta oss på 0470-75 97 30 eller bageri@pmhotel.se
Presentkort
Våra presentkort gäller på alla våra enheter och kan köpas på valfritt belopp. Om ni har vägarna förbi oss säljer vi dem i receptionen och bistron. Om ni föredrar att köpa online hittar ni dem här, i vår webbshop