Jul på Fest & Konferens
PM & VÄNNERS JULMIDDAG 2023 - För företag
PM & Vänners julmiddagar är äntligen här. Vi serverar en unik meny med vår prisbelönta mat med favoriterna från både julbordet och gottebordet samt en inramning skapad av PM Flora.
Vi är både stolta och glada att kunna presentera ett helt unikt upplägg för julfester och julmiddagar på PM & Vänner! Torsdag till lördag, med stor premiär lördagen 25 November, och därefter under hela december skapar kapellmästaren Christopher ”Dompan” Dominque en show med sin orkester bestående av Jens Andersson och Sylvester Schlegel från The Ark samt Ola Af Trampe och Magnus Börjeson!
- PM & Vänners julmiddag med underhållning (torsdag-lördag) 875 kr ex moms
- PM & Vänners julmiddag utan underhållning (måndag-onsdag) 675 kr ex moms
Vi finns redo via både telefon och mail för att hjälpa er med bokning och eventuella frågor.
För att boka bord kontaktar ni oss på:
0470-75 97 22 eller konferens@pmhotel.se
ÅRETS JULMIDDAG
Förrätt
PM:s jultallrik
– Utvalda sillar med kryddningar från vårt växthus
– Ekologiskt ägg från Gårdsby med handpillade räkor och nyvispad majonnäs
– Tourchon på varmrökt lax från Lillängshamnens Fiskrökeri med brynt smör och örter
– Husets gravade lax med enbär och dill samt hovmästarsås
– Griljerad skinka med vår egenrullade senap
– Lagrad prästost
Serveras med nybakat bröd från Bröd och Sovel och sillpotatis från Solmarka Gård
Varmrätt
PM:s porchetta på gris från Grevbäck fylld med kryddpeppar och ingefära, serveras med en terrine på potatis och savoykål ”Nobel 2022”, sötsyrlig puré på pumpa från Botulf, bakade morötter från Vassmolösa toppad med crunch på rågbröd och varma kryddor samt sky smaksatt med havtorn
Dessert
Konditoriets dessert i glas med björnbärskompott smaksatt med kardemumma,
karamell-bavaroise, smörkola, rostad sockerkaka på kulturspannmål från Solmarka Gård med smak av brynt smör
Vegetariskt alternativ
Krämig risotto på ekologisk pumpa och morrötter från Solmarka Gård smaksatt med brännvinsost, krispig svensk tofu, apelsinmarinerad grönkål, crunch på rågbröd och varma kryddor samt vattenkrasse
Gottebord
Saffranbiskvi
PM:s knäck
Marmelad på röda vinbär
Chokladpeng med vit choklad och blåbär
Marmelad på skogsbär
Chokladskiva på caraïbechoklad och hallon
Saltkolapralin
Kanelpralin
Chokladpralin med citrontimjan från växthus
Mjökchoklad-fudge
Körsbärs-marsmellows
Macaron smaksatt med apelsin
Växtbaserade alternativ
Vaniljkola
Manjari-peng
Saltkolapralin
Hallonpralin
PM & VÄNNERS JULMIDDAG 2023 - För privatpersoner
Vi är både stolta och glada att kunna presentera ett helt unikt upplägg för julfester och julmiddagar på PM & Vänner även för privata sällskap! Under tre lördagar, 2/12, 9/12 och 16/12 skapar kapellmästaren skapar kapellmästaren Christopher ”Dompan” Dominque en show med sin orkester bestående av Jens Andersson och Sylvester Schlegel från The Ark samt Ola Af Trampe och Magnus Börjeson!
- PM & Vänners julmiddag med underhållning (Lördag 2/12, 9/12 samt 16/12) 895 kr inkl moms
Läs mer nedan och undrar ni över något är ni varmt välkomna att kontakta oss.
För att boka bord: KLICKA HÄR
Vänligen notera att alla bokningar måste bekräftas med kreditkort direkt vid bokning,
vid avbokning senare än 48 timmar debiteras 895 kr per gäst
ÅRETS JULMIDDAG
Förrätt
PM:s jultallrik
– Utvalda sillar med kryddningar från vårt växthus
– Ekologiskt ägg från Gårdsby med handpillade räkor och nyvispad majonnäs
– Tourchon på varmrökt lax från Lillängshamnens Fiskrökeri med brynt smör och örter
– Husets gravade lax med enbär och dill samt hovmästarsås
– Griljerad skinka med vår egenrullade senap
– Lagrad prästost
Serveras med nybakat bröd från Bröd och Sovel och sillpotatis från Solmarka Gård
Varmrätt
PM:s porchetta på gris från Grevbäck fylld med kryddpeppar och ingefära, serveras med en terrine på potatis och savoykål ”Nobel 2022”, sötsyrlig puré på pumpa från Botulf, bakade morötter från Vassmolösa toppad med crunch på rågbröd och varma kryddor samt sky smaksatt med havtorn
Dessert
Konditoriets dessert i glas med björnbärskompott smaksatt med kardemumma,
karamell-bavaroise, smörkola, rostad sockerkaka på kulturspannmål från Solmarka Gård med smak av brynt smör
Vegetariskt alternativ
Krämig risotto på ekologisk pumpa och morrötter från Solmarka Gård smaksatt med brännvinsost, krispig svensk tofu, apelsinmarinerad grönkål, crunch på rågbröd och varma kryddor samt vattenkrasse
Gottebord
Saffranbiskvi
PM:s knäck
Marmelad på röda vinbär
Chokladpeng med vit choklad och blåbär
Marmelad på skogsbär
Chokladskiva på caraïbechoklad och hallon
Saltkolapralin
Kanelpralin
Chokladpralin med citrontimjan från växthus
Mjökchoklad-fudge
Körsbärs-marsmellows
Macaron smaksatt med apelsin
Växtbaserade alternativ
Vaniljkola
Manjari-peng
Saltkolapralin
Hallonpralin
