SKÖRDEFESTIVALEN PÅ PM:S INNERGÅRD

Välkommen till två smakrika dagar fyllda av gastronomi, inspiration och lokala upplevelser på PM innergård under MAT2026!

Fredag 11 september kl. 12.00–21.00

Fredagen bjuder på ett fullspäckat scenprogram med Ulrika Brydling,  verksamhetsledare på Eldrimner, som moderator. Ulrika har en bakgrund som kock och sommelier med stort hållbarhetsfokus. Hon kombinerar gastronomisk expertis med en djup förståelse för råvarors ursprung och producentperspektivet.
Under dagen får vi bland annat ta del av prisutdelningen från Smålands och Ölands Gastronomiska Akademi samt inspirerande samtal med Eldrimner. På plats finns även Sebastien Boudet, som tillsammans med Kungsmadsskolans restaurang- och bagerielever samt PM:s kockar presenterar Skördefestivalens meny. Sebastien är den franske bagaren, kocken och konditorn som har drivit en surdegsrevolution sedan han för många år sedan flyttade till Sverige. Han har drivit flera bagerier, föreläst och skrivit böcker om mat och bakning, har medverkat på Nyhetsmorgon och är en engagerad debattör för ett mer hållbart matsystem. Han är även medgrundare till butiken LIVS i Stockholm.

12:00 Skördefestivalen öppnar
14:30 Skördefestivalen invigs av Ulrika Brydling
14:40 – 15:40 Samtal med Sébastien Boudet, därefter Alvarets Glassmejeri och Ingegerds ostkaka
16:45 Prisutdelning Smålands och Ölands gastronomiska akademi (SÖGAK)
19:00 – 21 Skördefestival

Lördag 12 september kl. 11.00–20.00

På lördagen leds scenprogrammet av smålandsbördige kocken Klas Lindberg, som driver Portal Restaurant, en av Stockholms mest omtalade restauranger. Klas har före Portal arbetat på toppkrogar, vunnit OS-guld med Svenska Kocklandslaget och utnämnts till Årets Kock 2012. Han har även ansvarat för Nobelbanketten.
Lördagens program innehåller bland annat presentation av Matbarometern från Reformaten samt inspirerande samtal med lokala mathantverkare som delar med sig av sina passioner och kunskaper. Lyssna bland annat till tryffelexperten Lina Pettersson från Tryffikultur, som berättar om småländsk tryffelodling.

11:00  Skördefestivalen öppnar
12:00 Klas Lindberg, dagens konferencier och moderator hälsar välkomna
12:10 Reformaten presenterar Matbarometern
12:40 Hantverksdryck i Småland : Kvarnagårdens Bryggeri, Lydén Distillery
13:00 Sveriges första och hittills enda Kopensionat: Haghultskossorna
13:15 Snack med elever från Kungsmadsskolans restaurangprogram
13:30 Tryffel – från småländsk skog till tallriken (Tryffikultur)
13:50 Vilda ätliga växter, naturlig konservering
14:30 Växjös bästa honung, prisutdelning
15:30 Scenprogrammet avslutas, skördefestivalen fortsätter!

Under båda dagarna

På innergården möter du lokala dryckesproducenter som serverar sina produkter:
Kvarnagården (Braås), Lydén Distillery (Ljungby) och Brygghus 19 (Karlshamn). Läs mer om provningarna nedan!

Kungsmadskolans elever lagar tillsammans med PM’s kockar en spännande meny på plats – en unik chans att uppleva framtidens gastronomer i samspel med etablerade profiler. På fredagen deltar Sebastien Boudet och på lördagen Klas Lindberg, båda har varit delaktiga i förberedelser och meny.

Upplevelser utöver scenen

MATHANTVERKSTÄLTET PÅ BAKGÅRDEN (Ingen förbokning krävs)

FREDAG

15.30-16.00 – Provsmakning med Alvarets glassmejeri

16.10-16.40 – Provsmakning med Ingegerds ostkaka

I Mathantverkstältet kommer förutom provningar även finnas information om Eldrimner, mathantverk, Matcentrum m.m, samt representanter från Eldrimner och Matcentrum.

DRYCKESPROVNINGAR – DRYCKESTÄLTET PÅ BAKGÅRDEN
Biljetter bokas här

FREDAG

16.30-17.30 – Kvarnagårdens Bryggeri

18.00-19.00 – Lydén Distillery

19.30-20.30 – One Nine Spirits

LÖRDAG

13.00-14.00 – Brygghus 19

14.30-15.30 – Lydén Distillery

16.00-17.00 – Kvarnagårdens Bryggeri

Provningar  (Biljetter bokas här) 

Brygghus 19 Lördag, 13.00-14.00

Välkommen på en smakresa genom olika ölstilar från mikrobryggeriet Brygghus 19 i Karlshamn. Vi provar fem olika ölsorter som blandas med historien om respektive öl och om bryggeriets historia från etableringen 2012 och framåt.

ONE NINE Spirits Fredag, 19.30-20.30

Välkommen på en provning där vi tillsammans smakar våra lokalproducerade spritdrycker och likörer. Destilleriet startades som del av Brygghus 19 våren 2017 och är beläget på sprithistorisk mark i Karlshamn, lasternas stad.

Exklusiv ginprovning med Lydén Distillery Fredag, 18.00-19.00 & Lördag, 14.30-15.30

Välkommen till en unik ginprovning där Lydén Distillery presenterar fyra exklusiva ginsorter, framtagna genom åren i nära samarbete med PM & Vänner. Samtliga är limiterade specialutgåvor som idag är slutsålda och inte längre finns tillgängliga på marknaden.

Under provningen får du följa med på en resa genom historien om Lydén Distillery – från de första stegen och visionerna till internationella framgångar, där destilleriet bland annat har producerat gin som utsetts till världens bästa. Vi berättar om inspirationen bakom de olika produkterna, hur recepten har vuxit fram och hur smakerna har utvecklats från idé till färdig gin.

Detta är en smakresa genom exklusiva gin-utgåvor, prisbelönt hantverk och lokala samarbeten – en upplevelse som passar såväl den passionerade ginentusiasten som den nyfikna livsnjutaren. Varmt välkommen till en provning fylld av berättelser, hantverk och smakupplevelser.

Kvarnagårdens Bryggeri – Redig öl från Småland Fredag, 16:30-17:30 & Lördag, 16:00-17:00

Detta – och mycket, mycket mer – väntar på PM innergård under MAT2026. Missa inte årets smakrikaste mötesplats!

Hotellövernattning 

För er som reser långväga och vill övernatta erbjuder vi 20% på våra hotellrum. Vid bokning av en vistelse två eller fler nätter i följd bjuder vi även en fri uppgradering av hotellrum. Boka genom att klicka på länken nedan eller kontakta hotellreceptionen. Uppge rabattkoden SKORDEFEST.

Klicka här för att boka hotellrum. 

Hotellreceptionen är tillgänglig på mail, reservations@pmhotel.se eller telefon, 0470- 75 97 00.