Catering & Student

Kanske ni önskar en middag där det bara skall serveras förrätter eller
är det en traditionell trerättersmiddag som står på schemat?

Oavsett ambitionsnivå och riktning på er fest har vi något att erbjuda.

CATERINGMENY

À la Carte:

Vår klassiska räksmörgås med handpillade räkor och bröd från Bröd och Sovel,
ekologiskt ägg från Gårdsby samt hyvlad rödlök, nyslagen majonnäs, citron och dill 159 kr

Kökets urval av svenska charkuterier och ostar, marinerade oliver, pickles,
cornichons samt nystekt bröd från Bröd & Sovel 179 kr

PM:s klassiska hamburgare med bröd från Bröd & Sovel och cheddar, torrsaltad bacon, krispig sallad, inlagd lök och saltgurka, serveras med dubbelfriterade pommes frîtes och dijonnaise 239 kr

Vegetarisk hamburgare med nybakat brioche bröd från Bröd & Sovel, krispig sallad, inlagd
lök och saltgurka, serveras med dubbelfriterade pommes frîtes och dijonnaise 239 kr

Sallad med confiterat kycklinglår från Munka-Ljungby och bakat ekologiskt ägg från Gårdsby, dragoninkokta betor, dressing på crème fraîche från Solmarka Gård smaksatt med svart tryffel, rostad brioche från Bröd & Sovel samt krispig fänkål och krasse 219 kr

Tre utvalda smörrebröd från Bröd och Sovel (lax, rostbiff, leverpastej, ost & marmelad, m fl) 120 kr

Buffé 

”En Smak av PM”

Kryddstekt tuppbröst från Dalby

Fänkålsalsiccia från Åkes i Tingsryd

Sallad på rostad blomkål, svenska gröna ärtor, picklad rödlök samt spenat

PM:s potatissallad med salladslök, krispig rädisa, dill och kapris samt grov senap

Rostade morötter från Solmarka Gård marinerade med chili från vårt växthus,
sotad broccoli, ekologisk fetaost och persilja

Urval av krispig sallad med vinaigrette smaksatt med krusbärsvinäger och kamomill

Sallad på Botulfs betor, mâchesallat, fänkål och krasse

Sauce Gribiche

Levainbröd och PM:s sesamknäcke med vispat ekologiskt smör

Pris: 510 kr inklusive moms 

Tillval:

PM:s gravade lax med krossade enbär och vitpeppar 39 kr

Kallskuren örtstekt kotlettrad från Glada Utegrisar i Vimmerby 55 kr

Röra på handpillade räkor, dillkokt potatis, lök och örter 49 kr

Samtliga priser inklusive moms

Desserter i glas och konditoriets tårtor

Konditoriets chokladdessert med saltkola, pekannötter och brownie 65 kr

Konditoriets dessert i glas med blåbärskompott, yoghurtmousse och krispig havre 65 kr

PM:s klassiska chokladtårta med brownie och karamelliserad mjölkchokladmousse – 8 bitar 345 kr

Hallontårta med botten av brynt smör och vit chokladmousse – 10 bitar 399 kr

PM:s chokladgâteau (gluten- och laktosfri) 59 kr 

PM:s klassiska citrontarte 49 kr

Praliner från vårt konditori 19 kr/st

Samtliga priser inklusive moms

För frågor kring minimumantal, utkörning, kockar, serveringspersonal
och övrigt, vänligen kontakta vår bokning;

konferens@pmrestauranger.se eller 0470-75 97 22

Bröllop

När ni bestämt er för att låta oss hjälpa er med ert bröllop är inget omöjligt. Vi finns med i planeringen från första mötet till att kaffe och avec serveras fram på småtimmarna.

Börja er tillställning med en fördrink på någon av våra takterrasser för att sedan gå en trappa  ner till vår festvåning där våra duktiga kockar och servispersonal kan ta emot sällskap upp till 300 personer.

Nedan ser ni de två paket vi tagit fram speciellt för bröllop, allt för att underlätta för er. Menyerna anpassas efter årstiderna och kan variera något beroende på tillgång.

Önskar ni er fest hos er eller annan plats, vänligen kontakta oss för mer information och pris.

Bröllop Classic

Detta ingår;

– Välkomstmingel med cava
– Trerättersmiddag
– Bröllopstårta
– Kaffe/te
– Lokal
– Enklare blomsterdekoration
– Bröllopsdukning
– Servicepersonal

Pris: 1195 kr inklusive moms

Bröllop PM  & Vänner

Detta ingår;

– Välkomstmingel med cava
– Kanapéer 2 st
– Femrätters middag
– Bröllopstårta
– Kaffe/Te
– Lokal
– Blomsterlokal
– Bröllopsdukning
– Vickning
– Servicepersonal

Pris: 1695 kr inklusive moms

Student

En glädjens dag där hårt slit ska firas med en fest som sent skall glömmas. Vi vill hjälpa er att få mer tid över så ni kan fokusera på vänner och familjer snarare än matlagning och disk. Nedan finner ni förslag på menyer som går alldeles utmärkt att uppleva både hos oss men som också går lika bra att få serverat hemma hos er

Kall buffé

Pris: 375 kr inklusive moms 

Grillbuffé – BBQ à la PM 2023

Från grillen:

Grillad kycklinglårfilé smaksatt med dragon och grillad citron

Hemstoppad korv smaksatt med lagrad ost samt varmrökt bacon från Glada Utegrisar

Långbakad oxbringa med smak av rosmarin, honung och rökt paprika

Vegetariskt alternativ

Vegetariskt grillspett med confiterad svamp från Smålandssvamp, bakad lök,
vegetarisk färs penslad med sojaglace och koriander

Från växtriket:

PM:s franska potatissallad på färskpotatis, vårlök, kapris och rädisor

Rostade nyskördade grönsaker från Solmarka Gård marinerade med
grov senap smaksatt med årets fläderskörd

Marinerade tomater med picklad lök, mozzarella samt nyskördade örter från vår trädgård

Urval av krispig sallad med Caesardressing samt surdegskrutonger

Nybakat bröd från Bröd & Sovel med vispat ekologiskt smör

Såser & Dressingar:

Pesto på örter från PM:s Trädgård, soltorkad tomat och spenat

Emulsion på vit sparris och chili

424 kr exklusive moms, 475 kr inklusive moms

Desserter i glas och konditoriets tårtor

Konditoriets dessert i glas 79 kr

PM:s klassiska chokladtårta med brownie och
karamelliserad mjölkchokladmousse – 8 bitar 399 kr

Hallontårta med botten av brynt smör och vit chokladmousse – 10 bitar 459 kr

PM:s chokladgâteau (gluten- och laktosfri) 59 kr

PM:s klassiska citrontarte 12 bitar 489 kr

Praliner från vårt konditori 24 kr/st

Samtliga priser inklusive moms

För frågor kring minimumantal, utkörning, kockar, serveringspersonal
och övrigt, vänligen kontakta vår bokning;

konferens@pmrestauranger.se eller 0470-75 97 22

Finger food

Lättare catering

À la Carte:

Vår klassiska räksmörgås med handpillade räkor och bröd från Bröd och Sovel,
ekologiskt ägg från Gårdsby samt hyvlad rödlök, nyslagen majonnäs, citron och dill 159 kr

Kökets urval av svenska charkuterier och ostar, marinerade oliver, pickles,
cornichons samt nystekt bröd från Bröd & Sovel 199 kr

PM:s klassiska hamburgare med bröd från Bröd & Sovel och cheddar, torrsaltad bacon, krispig sallad, inlagd lök och saltgurka, serveras med dubbelfriterade pommes frîtes och dijonnaise 239 kr

Vegetarisk hamburgare med nybakat brioche bröd från Bröd & Sovel, krispig sallad, inlagd
lök och saltgurka, serveras med dubbelfriterade pommes frîtes och dijonnaise 239 kr

Sallad med confiterat kycklinglår från Munka-Ljungby och bakat ekologiskt ägg från Gårdsby, dragoninkokta betor, dressing på crème fraîche från Solmarka Gård smaksatt med svart tryffel, rostad brioche från Bröd & Sovel samt krispig fänkål och krasse 219 kr

Tre utvalda smörrebröd från Bröd och Sovel (lax, rostbiff, leverpastej, ost & marmelad, m fl) 120 kr

Kall buffé

Pris: 375 kr inklusive moms 

Desserter i glas och konditoriets tårtor

Konditoriets dessert i glas 79 kr

PM:s klassiska chokladtårta med brownie och karamelliserad mjölkchokladmousse – 8 bitar 399 kr

Hallontårta med botten av brynt smör och vit chokladmousse – 10 bitar 459 kr

PM:s chokladgâteau (gluten- och laktosfri) 59 kr

PM:s klassiska citrontarte 12 bitar 489 kr

Praliner från vårt konditori 24 kr/st

Samtliga priser inklusive moms

För frågor kring minimumantal, utkörning, kockar, serveringspersonal
och övrigt, vänligen kontakta vår bokning;

konferens@pmrestauranger.se eller 0470-75 97 22

Desserter i glas och konditoriets tårtor

Konditoriets dessert i glas 79 kr

PM’s klassiska chokladtårta med brownie och karamelliserad mjölkchokladmousse 8 bitar 399 kr

Hallontårta med botten av brynt smör och vit chokladmousse 10 bitar 459 kr

PM:s chokladgâteau (gluten- och laktosfri) 59 kr

PM:s klassiska citrontarte 12 bitar 489 kr

Praliner från vårt konditori 24 kr/st

Samtliga priser inklusive moms

För frågor kring minimumantal, utkörning, kockar, serveringspersonal och övrigt, vänligen kontakta vår bokning;

konferens@pmrestauranger.se eller 0470-75 97 22

Västergatan 10
352 31 Växjö, Sweden
Tfn +46 (0)470 75 97 22
E-mail: konferens@pmrestauranger.se

Ansvarig Fest & Konferens – Charlotte Becker
charlotte@pmrestauranger.se

Bokning – Emma Petersson
konferens@pmrestauranger.se

Kökschef – Anders Lauring
lauring@pmrestauranger.se

Chef de Cuisine – Morgan Giraud
morgan@pmrestauranger.se

Ni når vår konferens och festvåning genom hotellentrén.