Middag & Fest
Kanske ni önskar en middag där det bara skall serveras förrätter eller
är det en traditionell trerättersmiddag som står på schemat?
Oavsett ambitionsnivå och riktning på er fest har vi något att erbjuda.
CATERINGMENY
À la Carte:
Vår klassiska räksmörgås med handpillade räkor och bröd från Bröd och Sovel,
ekologiskt ägg från Gårdsby samt hyvlad rödlök, nyslagen majonnäs, citron och dill 159 kr
Kökets urval av svenska charkuterier och ostar, marinerade oliver, pickles,
cornichons samt nystekt bröd från Bröd & Sovel 179 kr
PM:s klassiska hamburgare med bröd från Bröd & Sovel och cheddar, torrsaltad bacon, krispig sallad, inlagd lök och saltgurka, serveras med dubbelfriterade pommes frîtes och dijonnaise 239 kr
Vegetarisk hamburgare med nybakat brioche bröd från Bröd & Sovel, krispig sallad, inlagd
lök och saltgurka, serveras med dubbelfriterade pommes frîtes och dijonnaise 239 kr
Sallad med confiterat kycklinglår från Munka-Ljungby och bakat ekologiskt ägg från Gårdsby, dragoninkokta betor, dressing på crème fraîche från Solmarka Gård smaksatt med svart tryffel, rostad brioche från Bröd & Sovel samt krispig fänkål och krasse 219 kr
Tre utvalda smörrebröd från Bröd och Sovel (lax, rostbiff, leverpastej, ost & marmelad, m fl) 120 kr
Buffé
”En Smak av PM”
Kryddstekt rostbiff från utvalda gårdar med torkad lök och cornichons
Fänkåls-salciccia från Åkes i Tingsryd med småländsk pesto
Vår egen varmrökta lax med dill och kapris
Potatissallad med grönkål från Botulf, syrad rödlök och senaps-vinaigrette
Rödbetor från Solmarka Gård marinerade med inlagda svarta vinbär från vår trädgård, getostdressing, ärtskott och spenat
Sallad på stekt savojkål, Botulfs morötter rostade med vår kryddblandning och broccoli
Sauce Gribiche
Emulsion på sotad citron
Levainbröd och sesamknäcke från Bröd & Sovel med vispat smör
349 kr inklusive moms ( 312 kr ex moms )
Tillval:
PM:s gravade lax med krossade enbär och vitpeppar 49 kr
Kallskuret majskycklingbröst från Munka-Ljungby med salsa verde 49 kr
Röra på handpillade räkor, dillkokt potatis, lök och örter 49 kr
Desserter i glas och konditoriets tårtor
Konditoriets dessert i glas 82 kr
PM:s klassiska chokladtårta med brownie och karamelliserad mjölkchokladmousse – 8 bitar 420 kr
Hallontårta med botten av brynt smör och vit chokladmousse – 10 bitar 465 kr
PM:s chokladgâteau (gluten- och laktosfri) 69 kr
PM:s klassiska citrontarte – 12 bitar 520 kr
Praliner från vårt konditori 30 kr/st
Samtliga priser inklusive moms
För frågor kring minimumantal, utkörning, kockar, serveringspersonal
och övrigt, vänligen kontakta vår bokning;
konferens@pmrestauranger.se eller 0470-75 97 22
