Bröllop & Student
Bröllop
När ni bestämt er för att låta oss hjälpa er med ert bröllop är inget omöjligt. Vi finns med i planeringen från första mötet till att kaffe och avec serveras fram på småtimmarna.
Börja er tillställning med en fördrink på någon av våra takterrasser för att sedan gå en trappa ner till vår festvåning där våra duktiga kockar och servispersonal kan ta emot sällskap upp till 300 personer.
Nedan ser ni de två paket vi tagit fram speciellt för bröllop, allt för att underlätta för er. Menyerna anpassas efter årstiderna och kan variera något beroende på tillgång.
Önskar ni er fest hos er eller annan plats, vänligen kontakta oss för mer information och pris.
Bröllop Classic
Detta ingår;
– Välkomstmingel med cava
– Trerättersmiddag
– Bröllopstårta
– Kaffe/te
– Lokal
– Enklare blomsterdekoration
– Bröllopsdukning
– Servicepersonal
Pris: 1195 kr inklusive moms
Bröllop PM & Vänner
Detta ingår;
– Välkomstmingel med cava
– Kanapéer 2 st
– Femrätters middag
– Bröllopstårta
– Kaffe/Te
– Lokal
– Blomsterlokal
– Bröllopsdukning
– Vickning
– Servicepersonal
Pris: 1695 kr inklusive moms
Student
En glädjens dag där hårt slit ska firas med en fest som sent skall glömmas. Vi vill hjälpa er att få mer tid över så ni kan fokusera på vänner och familjer snarare än matlagning och disk. Nedan finner ni förslag på menyer som går alldeles utmärkt att uppleva både hos oss men som också går lika bra att få serverat hemma hos er
STUDENTBUFFÈ 2024
Sallader
– Vegetarisk caesarsallad med riven tegelost från Almnäs Bruk samt krispiga krutonger
– Sallad på rostad blomkål, grön sparris, syrad rödlök samt solrospesto med soltorkad tomat och ruccola
– Urval av krispig grönsallat med en vinaigrette på grov senap och fläder
– PM:s klassiska krämiga potatissallad med färskpotatis, purjolök, krispiga rädisor, dill och kapris
Dressingar
– Dragonemulsion
– Dressing på ekologisk gräddfil med purjolöksolja och pepparrot
– Nybakat bröd från vårt bageri Bröd och Sovel
395 kr ink moms
Lägg till:
– Rostad broccoli med ekologisk fetaost, dragonmarinerade betor samt svensk quinoa 45 kr
– Tomatsallad med syrad blekselleri, färskostcrème smaksatt med basilika och grillad citron 45 kr
– Bröd och Sovels paj med ekologiska ägg från Gårdsby och lagrad grevé 45 kr
– Varmrökt lax från Lillängshamnens Rökeri 59 kr
– Kallrökt skinka från Smålandskött i Kalmar 59 kr
– PM:s tomatsalsa smaksatt med spiskummin och timjan 39 kr
Tre sorters smørrebrød Student 2024
– Brie ost med nykokt rabarber-marmelad smaksatt med fänkålsfrö från vår trädgård
– Kryddig rostbiff på svensk ryggbiff med PM:s remouladsås med pickles och ramslök, rostad lök och örtsallad
– PM:s gravlax med dill och enbär, färskostcrème med örter från vår trädgård och citron samt inkokt vit sparris
129 kr
Desserter
– Konditoriets studenttårta: Jordgubbskomppott smaksatt med fläderblom från Odensjö. rabarbercrème, mascarponemousse och citron- och limecurd på mandelbotten 49 kr/bit
– Helenas dessert i glas med vaniljbavaroise, jordgubbs- och rabarberkompott, citronglace, havrecrunch och italiensk maräng 79 kr/st
– Ericas chokladdessert i glas med en mörk och en ljus chokladmousse, pekannötter, saltkolasås och brownie 79 kr/st
Grillbuffé – BBQ à la PM 2024
Från grillen:
Grillad kycklinglårfilé smaksatt med dragon och grillad citron
Hemstoppad korv smaksatt med lagrad ost samt varmrökt bacon från Glada Utegrisar
Spett med naturbeteskött från Solmarka Gård med paprika, kummin, lök och torkad tomat
Vegetariskt alternativ
Vegetariskt grillspett med confiterad svamp från Smålandssvamp, bakad lök,
vegetarisk färs penslad med sojaglace, chili och koriander
Från växtriket:
PM:s franska potatissallad på färskpotatis, vårlök, dill, kapris och rädisor
Färsk vitkål och rostade morötter marinerade med libbsticka samt picklad blekselleri
Marinerade tomater med picklad lök, fetaost, ekologisk bulgur samt nyskördade örter från vår trädgård
Urval av krispig sallat med Caesardressing samt surdegskrutonger och riven ost från Almnäs Gårdsmejeri
Nybakat bröd från Bröd & Sovel med vispat ekologiskt smör
Såser & Dressingar:
Pesto på örter från PM:s Trädgård, soltorkad tomat och spenat
Emulsion på vit sparris och chili
Pris: 475 inklusive moms
Desserter i glas och konditoriets tårtor
Konditoriets dessert i glas 79 kr
PM:s klassiska chokladtårta med brownie och
karamelliserad mjölkchokladmousse – 8 bitar 399 kr
Hallontårta med botten av brynt smör och vit chokladmousse – 10 bitar 459 kr
PM:s chokladgâteau (gluten- och laktosfri) 59 kr
PM:s klassiska citrontarte 12 bitar 489 kr
Praliner från vårt konditori 24 kr/st
Samtliga priser inklusive moms
För frågor kring minimumantal, utkörning, kockar, serveringspersonal
och övrigt, vänligen kontakta vår bokning;
konferens@pmrestauranger.se eller 0470-75 97 22